压力锅也能做美食，快学学，青山学会了做给孩子吃
压力锅很多人家里都有，但是一般家庭都是用他来蒸饭、煲汤，其实它还能做很多你意想不到的美食。比如：煲仔饭、蛋糕、等大人孩子都爱吃的美食，接下来，就为大家奉上整理的压力锅美食宝典，收好不谢！
糖板栗
材料：
栗子一斤、糖半汤匙、油半汤匙
做法：
1、栗子洗干净，用剪刀在顶部剪个十字口，注意要把栗子皮剪开
2、剪开口的栗子放入高压锅，再放一勺油，一勺糖，开中火，翻炒一下，将手在高压锅的上空感觉有热气的时候，盖上高压锅盖，不加阀，用中小火
3、手持高压锅把轻轻晃动高压锅，使栗子在锅内翻滚，大约晃5秒钟，停半分钟，一会就有栗子的香味飘出，开始晃动的频率可以少一些，后期就要晃动的频率高一些，炒至听到有栗子噼啪爆裂的声音，再继续炒一两分钟，就好了（500g栗子，大约整个用时15分钟左右，时间根据用量比例调整）
4、趁热把栗子倒出来，不要捂在锅里，最好能盛放在透气的容器中，否则凝结水会影响栗子的口感
爆米花
材料：
比例玉米、糖、油，比例为2：1：1.5（按普通汤勺来计算）如果用超市买的那种微波炉加热的玉米粒，就不用价任何辅料，直接按照下面的方制作即可
做法
1、先将锅烧热。然后陆续倒入油、玉米、糖
2、将锅盖扣好，不用加限压阀
3、开火，锅内会陆续出现噼噼啪啪的响声，期间将锅平行拿起晃动几次（防止粘锅），等噼噼啪啪的响声几乎没有时关火，打开锅盖，倒出爆好的玉米花，剩下的任务就是慢慢的享用这喷香的东东了
排骨煲仔饭
材料：
排骨（精排）500克，大米300克、精盐、色拉油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽
做法：
1、将排骨洗净，放入压力锅中，加入适量的调料，选择排骨键，大约15分钟
2、开盖放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约15分钟左右，制作完毕后，即可排气食用
酱牛肉
材料：
牛腱子肉、葱、姜、花椒、八角、桂皮、香叶、盐、冰糖、胡椒粉、五香粉、老抽、生抽、料酒
做法：
1、将牛肉洗净后浸泡一夜（至少2小时），让血水渗出，中间换2、3次水。捞出洗干净，然后切块
2、锅里加入凉水和切好的牛肉一起煮（不用盖锅盖）
3、看到有很多浮沫，撇去浮沫，滚开后加入少许料酒，继续煮。直至将表面的浮沫撇干净为止
4、将牛肉捞出来，放入一个干净的盆里用热水（一定是热水哦）彻底清洗干净，不要怕麻烦
5、洗好的牛肉放入电压力锅里，加入开水（水要末过牛肉或者和牛肉持平）
6、加入准备好的葱、姜、花椒、八角、桂皮、香叶
7、加入盐、冰糖、胡椒粉、五香粉、老抽、生抽、料酒（这些调料根据牛肉的多少和个人的口味适量添加
8、盖上锅盖，选择肉档，剩下的工作就交给电压力锅了
9、时间到了，不要马上打开锅盖最好焖一会（1个小时左右）。煮好的牛肉用筷子能很轻松就可以穿透
简易蛋糕
材料：
鸡蛋4个、鲜牛奶一瓶、色拉油（或者调和油) 、面、 白砂糖、盐
做法：
1、准备一个无油无水的碗，将蛋清磕入碗中
2、蛋黄分离放到另一个碗
3、蛋清打至稍微起泡后，加三勺白糖，和半勺醋
4、再继续打蛋清，打到蛋清起硬性泡时，再加入2勺糖，继续打发
5、打至筷子放在蛋清上，暂时不会掉下即可
6、蛋黄加入三勺糖，和面粉，搅拌均匀
7、然后加入一半蛋清
8、再加入剩下的一半蛋清，搅拌均匀
9、电饭锅内倒入一些油，将蛋糕液倒入电饭锅中，摇几下，去除大气泡
10、选择蛋糕键，等提示音响起，美味的蛋糕就出锅了
红烧肉
材料：葱一段，3片姜，大料一颗，干红辣椒2颗，老抽适量，盐适量，桂皮一小块，香叶一片，料酒适量，酱油适量，糖适量。
方法：带皮五花肉切成1.5CM见方的块，洗净放入电压力锅中。放入葱，姜，大料，香叶，桂皮，干辣椒，倒入料酒，老抽，酱油，加入盐，糖，拌匀，盖上盖，在密封的状态，拧20分钟，出锅即可。电压力锅做红烧肉，无需事先将肉焯一下再炒糖色，这样节省了时间;而且，肉没有被紧一下，在制作的时候也不用加水，整个汤汁都是料酒，酱油和肉中的水份。
烤鸡翅
材料：
酱油、盐、干红椒、花椒10g、白糖、香葱、香菜、鸡腿（注意：鸡腿一定要事先泡好，完全去除血末，这样炖好的鸡肉口感才醇香）
做法：
1、鸡腿两只用水浸泡至少半个小时，完全去除血末
2、用盐抹遍鸡腿抹匀
3、小葱完结，姜切片
4、把干红椒，花椒，姜片调料全部放入装鸡腿的盘子里，倒上适量料酒去除腥味
5、倒入适量海天酱油，海天酱油的口味不错，而且有一些浓度，用这个很上色，加入四小勺白糖搅拌均匀
6、放入电压力锅内
7、等压力锅自然排气完毕打开锅盖，香喷喷的烧烤类的鸡腿出锅了
腊味煲仔饭
材料：
腊肠、香菇、大米500克（因人数变）、精盐、色拉油、葱丝、白芷、老抽、料酒、姜、鸡精、白糖、耗油
做法：
1、将干香菇泡好后切丝，腊肠斜刀切片，姜切成丝
2、电高压锅操作到加热功能，在锅内倒入少许油，待其加热后，放入姜丝
3、待姜丝加热后，倒入切好的腊肠片。用筷子不停的翻炒，直到其腊肠里面的油脂炒出些许
4、然后再倒入切好的香菇丝，用筷子搅拌后，倒入少许料酒、酱油、蚝油
5、再倒入洗好的稻米和水，水不要倒太多，比平时蒸米饭的水要少些 因为煲仔饭不能太软，少些干一些才好吃
6、盖上高压锅盖，然后控制阀旋转到煮饭即可