金牌大厨力荐：最省盐的盐焗鸡翅做法！

盐焗鸡翅皮爽肉滑，骨肉鲜香，而且营养丰富，是老少皆宜的美味，不过市面上盐焗鸡，你吃着放心吗？深圳市卫生监督部门曾对盐焗鸡翅做过一个抽检，其中有四分之一的产品大肠杆菌和葡萄球菌超标近三百倍！怎样在家自制健康又美味的盐焗鸡？现在就告诉你！

1.选鸡翅

选择新鲜鸡翅，卢大厨总结出了三个小技巧。▽

一看，鸡皮看上去不干不黄，色泽白亮的最好。▽

二按，用手轻轻按一下，肉有弹性，没有多余的液体渗出的比较新鲜。▽

三闻，闻一下露出的骨头连接处，如果没有异味，骨髓鲜红，就说明鸡翅是新鲜的了。▽

用牙签在鸡肉上扎几个小孔，这样卤制的时候会更入味！▽

2.制作卤水

我们需要准备八角、香叶、桂皮、草果、姜块、葱结，还有盐、白糖、生抽、老抽、料酒等调料。▽

以半锅水为例，水烧开后加3勺白糖，小半碗食盐、3勺料酒。▽

然后再放2勺生抽、3颗草果、3片香叶、2片桂皮、3颗八角和葱姜块，盖上盖子煮1小时。▽

1小时后，打开锅盖，倒入黄姜粉，它有去腥增香的功效，还能给鸡肉上色哦！▽

再在卤水中撒入一些胡椒粉，卤水就算做好了。▽

3.焗鸡翅

把鸡翅和卤水倒入电饭锅中，按下'快煮'键，入味、上色，一步到位。▽

等电饭锅自动跳闸，'水焗'这一步就完成了。▽

最后放入微波炉，每一面中高火微波2分钟，把它烘干。▽

2次微波后，色泽鲜艳、香气扑鼻的盐焗鸡翅就做好了！▽

自制健康盐焗鸡翅的方法，你记住了吗？还等什么？赶快做来给家人尝尝味道如何吧！