这种鱼长得像极了大象的鼻子，数量比大熊猫还少，乾隆皇帝最喜欢吃！

说到世界上的美味鱼类，有一种外貌古怪的鱼就不得不提了。这种鱼的外貌有多古怪？古怪到它根本不像是一条鱼，而像一截大象的鼻子，因而这种怪鱼被人们称为“象鼻鱼”。可是就是这种其貌不扬的怪鱼，其滋味却分外鲜美。清朝年间的乾隆皇帝最喜欢吃的就是这种怪鱼，因而这种象鼻鱼被列入了清代八珍的行列。

其实象鼻鱼隶属于鲟形目白鲟属，它们跟鲟鱼是近亲。鲟鱼我们都知道，那也是一种极美味的鱼类，所以“老鲟家”的成员味道都差不到哪里。不过也正是因为它们的这种特质，所以被大都被饕餮之徒们吞进了腹中。

如今不要说象鼻鱼这种特别的白鲟种类，即便是整个白鲟属乃至鲟形目的数量都在不断减少，不少种类的鱼已经濒临灭绝。

象鼻鱼作为一种半溯河洄游性鱼类，早些年的时候一直在我国的长江中下游栖息繁衍。而且它们也是一种环境适应能力比较强的鱼类，哪怕是在入海口含有大量盐分的水质中它们也能正常生活。然后由于人们的过度捕捞，加上三峡工程给其带来的环境突变影响，如今象鼻鱼的数量已经越来越少。

根据相关数据统计，如今我国象鼻鱼的数量大约只是大熊猫数量的百分之三左右，即便是扩大到整个白鲟属，它们的数量也仅仅只能与大熊猫的数量持平。

然而可惜的是这种鱼长得既不萌而且也不会卖萌，尽管被列入了保护物种行列，但实际上却没有受到多少照顾。相比较整天以卖萌为生的大熊猫，象鼻鱼以及它们白鲟属一家过得可就要糟糕多了。大概不久之后，象鼻鱼也会成为一个传说吧！