皖北解词︱糊涂食，冤枉粮，指料

皖北解词︱糊涂食，冤枉粮，指料

糊涂食

方言读音：hū  tu  shī

简明释义：常占人家的便宜。

不论什么时代，也不论什么地方，几乎都有那极少数的人，好吃懒做，游手好闲。他们常常占人家的便宜，有时候还干些偷鸡摸狗的勾当。过去，颍淮人管这种人，叫吃“糊涂食”。

颍上县农民学者冯传礼先生认为，“糊涂食”可能是从“浮涂食”演化来的。在他看来，吃“糊涂食”的人，其日常生活，恐怕就是漂浮着的：因为无所事事，不愿意吃苦受累，整天飘来荡去；哪里有便宜可占，他就沾一点；那里有不费力气而能得到好处的机会，他就挤上去。或者盯着某些人家的小家当，一旦时机成熟，他就堂而皇之地拿来。这些，在颍淮老辈人那里，都是吃“糊涂食”。

但那些“糊涂食”，具有不稳定性，也就是流动性。说它是“浮涂食”，该是入木三分。由此，“糊涂食”不常有，指靠它过日子，一定不是那么好吃的。因此，吃“糊涂食”的人，首先要脸皮子厚实，厚黑学的基本功扎实，不在乎别人戳脊梁骨。其次，他还得忍得了一时吃不上“糊涂食”的饥肠挂肚。天底下哪有那么多的“糊涂食”呢？

颍淮老辈人的观念中，吃“糊涂食”就是不走正道，也就是糊涂。过去，这里的很多人家，都把不吃“糊涂食”当作家训，一代一代往下传。

冤枉粮

方言读音：yuǎn  wang  liāng

简明释义：吃粮不干活。

不知道亲们注意没，近些年来，各地都开展了清理“吃空饷”的工作。2014年11月3日，新华社发布消息：全国已清理清退“吃空饷”人员16.2万多人，很多地方都存在“吃空饷”现象。

这个“吃空饷”，其实就是占着编制不上班，占着茅坑不拉屎。你知道旧时颍淮人咋称呼“吃空饷”的人吗？他们有个专门的话，唤作吃“冤枉粮”。

颍淮人的语义中，吃“冤枉粮”还不仅仅是“吃空饷”。那些在最基层谋得一份打杂的差事，比如在公社里，负责给大队人员送通知；在基层机构里，为在编人员烧水打茶扫地。这样的人，老百姓也都说他是吃“冤枉粮”的人。言语之间，多有一份蔑视。

有时候，颍淮人也把吃“冤枉粮”的对象，转换成自家人。有那儿女，都长到十几二十岁了，但“上身长，下身短，不是好吃就是懒”。逮着机会，爹妈就会唠唠叨叨地斥责他，吃的是“冤枉粮”。

“吃空饷”，该源于古代军队中冒领饷银的恶习。颍淮为农耕之地，人们对军队里的那一套，知之不多，也关注得少。但他们知道，不劳而获，或者“劳”与“获”不成比例，不相匹配，作为供养者，老百姓就是最大的“冤大头”。那么，他们上缴的皇粮中，有一部分就一定是“冤枉粮”。

指料

方言读音：zhí liao

简明释义：支派，安排事情。

都说农民种地。我怀疑是约定俗成的口误。地种与不种，它就在那里。准确的说法，该是种庄稼。这样，种地才有意义。

现代人的想象中，种地有着别样的意味。田园牧歌，以及小桥，流水，人家，等等。这是当代人赋予农耕的诗情画意。但如果时光回转到三几十年前，就会发现，纯以体力支撑的农家耕作，既没有诗情，也没有画意。有的可能只是，用尽力气之后的疲惫，庄稼活的繁琐。

犁地，整地；播种，收割；施肥，浇水；除草，翻秧；搬运，脱粒；扬场，晾晒……其间，还夹杂着时令的把握，顺序的掌控。晴天一身汗，雨天一身泥，是那时农家生活的常态写真。这么一大摊子事，日复一日，年复一年，怎么就干得井然有序的呢？

让我悄悄地告诉你：彼时的颍淮农家，几乎家家户户都有个“指料”的人。他负责把握农事的先后顺序，确定家庭成员每天的工作内容和工作量，指挥每个成员的农事行为。他是一个家庭的主心骨，农事的决策者和执行人。用今天的话说，他就是一户农家的CEO。

这个CEO“指料”得好，他家的农活，就会有序；“指料”得不好，家庭成员就会“十八口子乱当家”，一团乱麻。反映在农事和生活上，“指料”得好，庄稼就长势旺，收成好，日子就过得去，稀饭也就够喝的。因此，那时候，会“指料”的人，不光得到自家老婆孩子的尊敬，也会受到邻里的夸奖。