「食疗药膳」牛蒡生地猪骨汤，益肾滋阴、利水祛湿

牛蒡生地猪骨汤

文/广州中医药大学第一附属医院内科 蓝森麟教授

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材料

牛蒡1根（鲜品约250克，干品60克）、生地30克、黄豆120克、猪脊骨500克、鸡脚6只。

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做法

猪脊骨洗净，切大块，放进沸水稍焯，捞出洗净血水；牛蒡根削皮，洗净，切厚块。连同洗净的生地、黄豆、鸡脚一齐置于砂锅内，加入清水3升、白酒少许，大火煮沸改小火熬2小时，精盐调味即可。

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功效

本方健脾益气、益肾滋阴、利水祛湿、凉血解毒，适合一般人群服食。也可用于脾肾不足、阴血亏虚，或水湿壅阻、血热毒盛所致诸症的辅助治疗。

编辑：刘庆钧

复核：郑小英、杨艳

责编：冯殷

审定：方宁