几道简单快手小炒菜，荤素搭配，几分钟能上桌，清清爽爽真美味

蛋黄焗南瓜

1.南瓜去皮切成厚片，然后顶刀切成长4厘米、宽2厘米的长条。

2.鸭蛋黄切碎，香葱切沫。

3.先将南瓜条焯一下，盛入器皿中再加淀粉搅拌均匀。

4.热锅下油烧至7成，将南瓜条炸至金黄捞出沥油备用。

5.热锅倒油，煸炒鸭蛋碎，再加入炸好的南瓜条中火翻炒几下，保证每条南瓜都包裹着蛋黄。

翡翠珍珠丸子

1.青菜用水浸泡十分钟，虽然只有几根青菜，但是我还是不放心，毕竟小孩很喜欢吃，还是泡泡为好，忘记拍照了

2.开水焯一下青菜，切成小丁备用

3.大火煮开水，倒入珍珠丸子，等发大，加入打散的蛋清，加入盐和湿淀粉勾芡

4.关火，加入青菜丁，轻轻搅拌

虾皮洋葱丝

1.洋葱切成丝，虾皮备用，葱切细

2.锅中烧油，倒入洋葱丝，爆炒至差不多变软

3.倒入虾皮，翻炒均匀放入少量盐

4.最后放入少量鸡精和生抽调味，如果锅中觉得干可以加少量水

青椒蒜苗炒腊肉

1.准备好材料，洗净

2.把腊肉切成薄片，蒜苗斜刀切寸段，青椒去蒂切成菱形小块

3.热锅冷油，放入腊肉，煸炒至变色

4.放入青椒翻炒一下

5.再放入蒜苗蒜白部位，翻炒一下

猪肉胡萝卜蒸饺

1.胡萝卜洗净擦丝

2.韭黄洗净切碎

3.豆腐切小块，大蒜切泥

4.猪肉绞成肉馅

5.锅内放油，油温7成热时，放入肉馅炒制出油。趁热放入1公元十三香

6.锅内加清水放入胡萝卜丝，煮到没有硬芯，捞出晾凉，挤去多余水分，切碎

7.把炒好的肉馅拿出来，把材料都放进去，加老抽，盐，鸡精。搅拌均匀。蒸饺馅就做好了

8.笼屉刷油，防止粘锅。开始包饺子