吃日料，这些“秘密”你千万要懂！

近些年来高级的日料店越来越多，光顾日料店的胖友也日益增多，然而，我们却常常会忽略吃一顿日料里的秘密。

就像吃西餐和中餐，一顿日料，也藏着自己的顺序和讲究。

先吃哪个？

日本的会席料理分为两种：一种是菜品分开一道一道上的，称为”怀石流“；另一种是全部的菜品一起上的“本膳流”，先付、前菜、清汤、刺身、烧烤、炸物、主食、甜点，这样就是一套大致的顺序。

吃刺身的顺序

先从清淡口味的开始吃，再到味浓的，这样可以感受每种鱼原本的鲜美。一般是从鲷鱼开始，因为鲷鱼口感清淡，油脂少，然后依次是鱼师鱼、金枪鱼，最后才是三文鱼，因为三文鱼油脂高，口感浓郁有回味。

从摆盘里找顺序

日式料理摆盘有一定的规则，味道淡的在左边，味道浓的排在右边，品尝前菜时需要按照顺序从左往右吃。

山葵不该混进酱油里

不少人吃生鱼片时，大多会把山葵拌在酱油里，这个做法在是错的。正确吃法是把山葵放在生鱼片上，再将鱼肉浸入酱油里。

捧起碗以前，不可以拿筷子

日本人用餐时一定会先把碗捧起来，再举起筷子。如果要换别的碗吃，也必须先将筷子放下，接着换碗，最后再拿起筷子。把筷子放在碗上这个动作，在日本也是违反礼节的行为。

不要把食物咬一半

吃握寿司、生鱼片等，绝不能把食物咬一半后再放回盘子里，这样做对日本人来说很失礼。如果食物真的太大块，也得硬塞进嘴里，再用手遮住嘴巴慢慢嚼。

喝汤的秘密

打开汤碗盖时，需要扶碗，然后用双手将碗盖放置于右手边。放的时候碗盖内测需朝上。日料中的汤没有勺子，是直接用嘴喝的。如果汤中有固体食物，就用筷子夹取，不要直接“喝”进嘴中。吃汤里的海蚌空，正确的吃法是把空壳留在它原来的汤碗里。汤喝完后，记得将盖子盖回。

吃米饭的秘密

吃饭时，饭碗需要端起来，抬头挺胸食物就口。在日料中，如果是点的白饭，需要从头至尾白饭都保持白色，不能在上面放菜肴。

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仪式感很强的日料，讲究很多的日料，秘密其实远不止这么多，你还知道其它更多的秘密吗？

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