口感绵密滋味浓,不用烤箱厨渣也能轻松成功!

其实这几年烤箱一直有在跟进考察,不过要找到各方面都满意的产品,确实不容易。目前手头有在测试一两款厂家推荐的样机,如果达到开团标准的话,会尽快推荐给大家。

当然了,并不是所有烘焙产品都需要烤箱来完成,比如今天要和大家分享的这道蛋糕美食,只要家有电饭煲,就能轻松完成,口感松软并且成功率颇高,真的值得一试!

在配料中我还特意加入了绿豆,丰富口感的同时,也会让这款蛋糕的营养价值更高。

在今天次条推送的芝士谷物棒开团预告文中,我也提到《中国居民膳食指南》建议2-4岁的幼儿,每天要摄入12种以上食物,并确保其中有适量的全谷物和杂豆类

所以大家也可以把配方里的绿豆换成红豆、燕麦、玉米等全谷物或杂豆类食材,让小宝宝在享受美味的同时,也能及时补充这方面的膳食摄入。

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本期背景音乐:DoerChan朵儿铲 - Officially Missing You

绿豆海苔肉松糕

  食 / 材  

低筋面粉 300g

牛奶 200g

绿豆 50g

细砂糖 8g

酵母 3g

鸡蛋 2个

海苔碎 适量

肉松 适量

植物油 适量

工具电饭煲、蒸锅

熟练耗时:1h(不含发酵静置时间)

参考月龄:1岁及以上

适合对象:对以上食材不过敏的宝宝

   做 / 法   
- 1 -

50g绿豆提前放入清水中,浸泡过夜。

- 2 -
沥干后冷水上锅,表面喷点清水,加盖大火烧开后,继续蒸30~40分钟。
- 3 -

蒸至绿豆熟透开花,放凉备用。
- 4 -

2个鸡蛋打散成蛋液。

- 5 -

200g牛奶和3g酵母混合均匀,静置5分钟。

- 6 -
取一个大的搅拌碗,倒入300g低筋面粉,8g细砂糖,以及搅拌好的蛋液和牛奶。
- 7 -
用筷子顺一个方向搅拌至无干面粉的顺滑状态。
- 8 -

盖上保鲜膜,室温下发酵至原来体积的1.5~2倍大。

- 9 -
发好后加入蒸熟的绿豆,搅拌均匀。
- 10 -
把面糊倒入提前刷好油的电饭煲内胆,抹平表面。
记得提前给内胆的底部和四周刷上薄油,方便脱模。
- 11 -

盖上盖子,二次醒发15分钟。

- 12 -

接着在表面撒上适量海苔碎和肉松做装饰。

- 13 -

按下煮饭键,按煮饭模式正常煮熟即可。

- 14 -
煮好后焖10分钟,等内外温差降下来再揭盖。
焖一会儿再揭盖,可以防止温度骤降导致蛋糕塌陷。
切小块,开吃!
一次吃不完可以密封冰箱冷藏保存,2天左右吃完。吃之前回锅蒸热即可。
近期推荐食谱:

鲜肉包

宝宝奶酪棒

银耳水果羹

烤奶糕


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我是拾爸
生娃之前,我在家是典型的“甩手掌柜”
自从当了爹,角色马上180度调换
捋起袖子,操起菜刀
没事就翻起厚厚的《儿童营养学》
现在的我,总喜欢给宝宝捣鼓各种好吃的
还结识了身边好多好多像我一样
一天不给孩子变着花样儿做美食就手痒的父母
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怎么做菜都不会难吃
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