1个红薯2个鸡蛋，这做法第一次见，简单一做，出锅就扫光

红薯是一种特别好吃的食材，很多人比较喜欢吃。红薯的做法也是多种多样的，可以煮着吃，蒸着吃，烤着吃，还可以做成粥喝。今天跟大家分享一道红薯非常不一样的做法，这道做法就是用红薯搭配糯米粉和面粉做成的红薯糯米条，这道红薯糯米条做出来之后外脆里香，软糯香甜，那么接下来咱们就一块去看一下这道红薯糯米条的制作教程吧。

【红薯糯米条】

【制作食材】红薯，白糖，鸡蛋，面粉，糯米粉，面包糠，食用油

【制作步骤】

1、接下来要教大家的美食是红薯糯米条，做起来特别简单，吃起来外脆里香，软糯香甜，先来把做红薯糯米条需要用到的材料全部准备好，准备一根稍微小一点的红薯，然后再准备20克白糖，两个鸡蛋，50克面粉，50克糯米粉，一小碗面包糠，再多准备一点食用油即可。这些材料都是非常家常的，非常容易准备，将它们准备好了之后咱们就开始红薯糯米条的制作吧。

2、红薯洗净取出削外皮，然后再将其切成薄片，红薯片要尽量薄一点，在选择红薯的时候最好选择黄心的，因为黄心的红薯吃起来比较香甜。将切好的红薯薄片放到一个大盆中，然后将其冷水上蒸锅，接着盖上锅盖，用大火将锅内的水烧开，然后继续用大火煮20分钟。

3、20分钟的时间到了之后咱们将红薯片取出来，然后放到一个大碗中，接着用擀面杖给它捣成泥，接着向里面加入20克白糖，然后将它们搅拌均匀，搅拌好之后，再打上两个鸡蛋继续搅拌，在打入鸡蛋的时候要试一下红薯泥的温度，如果温度比较高就稍微晾凉一下，将红薯泥和鸡蛋搅拌均匀之后咱们再进行下一步。

4、向红薯泥中加入50克面粉，50克糯米粉，然后快速搅拌，搅拌成絮状，搅好之后就下手揉，揉成一个稍微硬一点的面团，然后放到案板上继续揉搓，揉成一个稍微粗一点的长条，然后再切成大小均匀的小剂子，将每个小剂子都揉圆，然后再揉成一个长条。

5、准备好的面包糠放到一个大碗中，将长条放到面包糠中，翻滚一下裹上面包糠，裹好之后咱们将其放到一个小盘中备用，接下来起锅烧油，多倒上一点油，开始加热，等油温达到6成热的时候，咱们将小长条全部放进去。

6、在炸小长条的时候要中火慢慢炸，用筷子不停地翻面，确保小长条能够受热均匀，等到小长条炸至金黄之后，咱们将其控油捞出放到盘中，全程大概在6分钟左右。炸好之后就可以吃了。一道特别美味的红薯糯米条就这样完成了。

【小贴士】

1、红薯的外皮一定要削得干净一点。

2、在切红薯薄片的时候要稍微薄一点。