【武德平随笔】说说“酒”字的文化

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说说“酒”字的文化

原创/武德平

说起酒，有一个人怎么也绕不过去，他就是中国古代传说中的“酿酒始祖”，他还是夏朝的国君。因杜康善酿酒，后世便将他尊为“酒神”，制酒业则奉他为祖师爷。

不觉又想起曹操的《短歌行》：“对酒当歌，人生几何？譬如朝露，去日苦多。慨当以慷，忧思难忘。何以解忧，唯有杜康。……”杜康成了酒的代名词。

那么，“酒”字究竟是怎么来的，有什么典故呢？

传说有一次，天降大雨，几日不绝，夏朝国内各地洪涝，杜康作为一国之君，担心粮仓被淹，就亲自去储粮现场视察。

他一看，粮库真漏水了，一部分粮食被大水泡了。后来又梅雨不断，杜康又差人巡查，果然许多粮食已发霉腐烂。杜康又去现场想探个究竟，他闻到从粮仓缝隙流出的一些液体味道清香，他好奇心挺强，就盛了一些液体，喝了一大口。

杜康此刻全身发热，感觉不错，又喝了一些，脑袋发晕，脚跟不稳，他就喝醉了，后来就睡着了。睡醒之后，他回味无穷，觉得这个饮料好喝，还想尝尝。

于是他又喝了点这个粮仓缝渗出来的液体，他觉得这个饮料略有点寡淡，好像缺了点什么。

之后，杜康又睡着了，这回睡着后他做了个梦，梦里一位白胡子老头儿给他托梦，告诉他创造这种喝的东西的方法：水为源、粮食为料，放置在一起，一直等到第九天的酉时，去外面的十字路口，等三个人，每见到有一个人，就取他一滴血，加入到这里边，这种好喝的东西就做成了。

杜康按照白胡子老头儿说的照做了，第九天酉时，他就去十字路口等人，要这三滴血，先看到一个书生走过来，杜康走过去，把神仙托梦的话一五一十地告诉书生了。书生是个热心肠，十分乐意帮助人，就把食指划破，滴了一滴血。

这时候，马铃儿叮叮当当作响，来了一位骑着骏马的将军，杜康很顺利地向将军要了一滴血。说来也怪，之后就没人路过了，眼看酉时就要到了，迟迟等不来第三个人，这时候他一回身，身背后有一个傻子在树边坐着，疯疯癫癫朝他傻笑，杜康心想这也没办法了，虽然有点呆傻，但也是我遇到的人啊，划破傻子的手，取了一滴血。

三滴血加进去后，大功告成了，过了些时日，杜康开盖一品尝，哇！这东西美味无比，回味无穷，果然没有了当初的寡淡。

这种液体这么好喝，叫什么名字呢?

杜康一想，这可是得益于仙人托梦，就得顺应天意吧，“酉时”、三滴血、“三点水”，组合在一起，成了“酒”字，第九天酿造成功的，酒的读音就叫“九”。

杜康把酒做好了，请大家过来一块喝，喝过了才发现这“三点水”中，大有寓意。

酒刚一喝，大家打开话匣子，喝的比较优雅，出口成章，好像一个书生；菜过三巡，酒过五味，各位酒客开始撸胳膊、挽袖子，大口喝酒了，原来是将军那滴血发生作用了；因为好喝就继续喝，终于有人就喝醉了，胡言乱语了，姿态各异了，活像一个傻子，这就是傻子那滴血的作用。

这个关于“酒”字的传说故事，流传千百年，其实是道出了喝酒的三种境界，适量文明饮酒像书生，开怀豪气畅饮像将军，过量贪杯醉酒像傻子。

这就是深厚、含蓄、源远流长的中华汉子“酒”字的文化内涵。

作者简介

武德平，男，1965年6月生，陕西大荔人，中共党员，陕西省作家协会会员。1982年在延安师范上学，1985年在陕北革命老区志丹县教育局参加工作。曾在陕西师范大学中文系进修学习，2011年7月取得北京燕京华侨大学汉语言文学专业四年制本科毕业证书。现为陕西日报传媒集团《陕西农村报》记者。

本人于1989年从志丹县调回老家大荔县，在大荔县政府办公室任副县长秘书；1992年至2003年在大荔县委宣传部工作，任通讯组组长兼《大荔报》编辑部主任和《大荔报·月末版》主编；2003年借调至《陕西农村报》,曾任《陕西农村报》延安记者站站长，之后任该报区县新闻部主任；2007年10月从大荔县委宣传部出来离职创业。曾任《三秦网》三农频道书画频道主编；《陕西教育》杂志《延安特刊》执行总编、《西部文学》杂志执行总编、陕西英才委员会《英才》杂志总编。

本人上学期间创办过《春草》文学社，工作初期主编过《红都教育》。回大荔工作期间策划编撰了《今日大荔》大型画册、纪实作品集《典范》。自费出版过《走近星光》《走向阳光》《走入月光》《太阳湾纪事》等文集。多年来采写并发表报告文学、新闻通讯、散文、诗歌等作品1500余篇计200多万字。新闻通讯与文学作品集《心的呼唤》即将出版。

主编：李跃峰

本期小编：草庐居士

诵读：李跃峰

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