家有一老，如有一宝！高龄老人也要吃辅食，具体做法看过来！

高龄老人要食不厌精

解放军总医院第七医学中心首席营养配餐师 于仁文

高龄老人机体功能往往会出现不同程度的衰退，比如咀嚼和消化能力下降，酶活性和激素水平降低，视觉、嗅觉和味觉等感官反应迟钝，肌肉萎缩，瘦体组织减少等。高龄老人除了能量摄入相对要比中青年时期少一些外，其他营养素的需要是与中青年时期相同的，特别是蛋白质和某些矿物质的需要量要更高。所以，高龄老人特别能吃主食，不代表他（她）的营养充足、均衡。

因此，高龄老人和宝宝一样，同样需要营养素密度高、粗纤维少、口味清淡、容易咀嚼的辅食。在此推荐以下几种适合高龄老人的辅食：

肉泥  蒸煮后的瘦肉用研磨棒研磨成泥。

肉丸  肉泥加入少量淀粉，不加盐，汆成滑嫩的肉丸子。

鱼糕  无刺鱼肉绞成泥，加入水和少量生粉搅拌上劲蒸熟。

肝泥  猪肝或鸡鸭肝去除筋膜打成泥，加入鸡蛋和淀粉蒸熟。

蛋羹  鸡蛋打匀，按鸡蛋和水1:1的比例搅拌均匀，上屉蒸10分钟。

米糕  大米泡透打成膏状，加入配方奶和少量酵母粉搅拌均匀，发酵后蒸熟。

菜泥  胡萝卜、南瓜、土豆、嫩菜叶、山药制熟后碾成泥。

果泥  比如可以制作香蕉泥、苹果泥等。