健脾祛湿的8种食疗方

　祛湿的8大食疗法 　　1、喝薏米红豆粥： 　　薏米，在中药里称“薏苡仁”，《神农本草经》将其列为上品，它可以治湿痹，利肠胃，消水肿，健脾益胃，久服轻身益气。 　　赤小豆，是红色的，红色入心，因此它还能补心养血，古籍里记载它”久服令人瘦”，就是说经常吃赤小豆还有减肥的作用。也有明显的利水、消肿、健脾胃之功效。现代人精神压力大，心气虚;饮食不节，运动量少，脾虚湿盛。 　　既要祛湿，又要补心，还要健脾胃，非薏米和赤小豆莫属。将其熬成粥，意在使其有效成分充分为人体吸收，同时不给脾胃造成多大负担。

2、健脾祛湿汤(2~3人分量) 　　材料：淮山(干品)10克，土茯苓10克，溪黄草10克，猪胰(猪横月利)300克，清水适量。 　　做法：淮山、土茯苓、溪黄草、猪横月利洗净一同放进砂煲中，加适量清水煲开，然后转小火煲1小时即可饮用。 　　适合脾胃差者饮用。　　 　　3、和中化湿汤(3~4人分量) 　　材料：木棉花30克，鸡蛋花30克，槐花30克，薏米30克，瘦肉100克，炒扁豆30克，陈皮或砂仁12克。 　　做法：木棉花、鸡蛋花、槐花、薏米、瘦肉、炒扁豆、陈皮或砂仁洗净一同放入砂煲中，加清水适量，用大火煲开，再转小火煲1小时即可。 　　适合湿热脾虚者饮用。　　 　　4、清热祛湿汤(2~3人分量) 　　材料：土伏苓250克，粉葛250克，赤小豆50克，扁豆50克，陈皮半个，水8碗。 　　做法：土伏苓去皮切段，粉葛去皮切块，将材料放入煲内，水滚转慢火煲3小时即可。 　　适合去骨火，去湿，清热毒。　　 　　5、鹌鹑祛湿汤(2~3人分量) 　　材料：鹌鹑4只，薏米、百合各50克，姜3片。 　　做法：鹌鹑、薏米、百合、姜一同放入砂锅中，加清水适量煲1个半小时即可。 　　适合清热祛湿，润肺化痰。　　 　　6、横月利祛湿汤(2~3人分量) 　　材料：猪横月利250克，夏枯草、棉茵陈各10克，生姜2片。 　　做法：把猪横月利先飞水去腥备用;将夏枯草、棉茵陈及生姜和猪横月利一同放入砂煲中，加适量清水，先用大火烧开，然后转小火煲1个半小时即可食用。 　　该汤不但清热去湿，去肝热，对糖尿病人还有食疗功效。　　 　　7、草龟祛湿汤(3~5人分量) 　　材料：草龟500克，猪肉200克，新鲜土伏苓250克，红枣6个。 　　做法：把草龟、猪肉、土伏苓红枣一起放到砂煲内熬3至4个小时即可。 　　有清热去湿及解毒功能。　　 　　8、黄瓜祛湿汤 　　材料：老黄瓜800克(去核囊)陈皮25克，粳米25克，鸭肾2个，清水适量。 　　做法：老黄瓜去核囊、切大块，陈皮略浸泡、刮囊、洗净，鸭肾洗净、飞水、切片，粳米淘洗干净。砂锅加清水，放入老黄瓜、陈皮、粳米、鸭肾，先猛火煲开，然后转小火煲2小时即可调味饮用。 　　有清热解之效，适应烦热，咽喉痛，小便赤热等症。