解暑、利水妙品---冬瓜皮

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冬瓜，是人们餐桌上常见的一种既便宜、营养价值又高的瓜果蔬菜。然而，人们在食用冬瓜的时候，都习惯把冬瓜的皮削掉，岂不知，冬瓜皮也是一味中药，其药用价值也很大。

在中医看来，冬瓜皮性味甘、凉；归脾、小肠经；具有利水消肿、清热解暑的功效。

冬瓜皮为葫芦科植物冬瓜的干燥外层果皮，全国大部分地区均有产，在夏末初秋时冬瓜成熟时采收，削其果皮，晒干生用。

冬瓜皮的功效

一、利水消肿

冬瓜皮味甘、性平和，善于利水消肿，可以治疗全身浮肿、腹胀、小便不利等症。

二、清热解暑

冬瓜皮性凉，有清热解暑的功效，可以用于治疗夏季暑湿、口干舌燥、小便短赤。

三、补充微量元素

现代药理学研究表明，冬瓜皮含有多种挥发性成分、维生素C、维生素B1、胡萝卜素等多种微量元素，有很好的保健和抗衰老的作用。

四、预防冠心病

冬瓜皮含有不饱和脂肪酸、丙醇二酸，可以降低血液中的胆固醇和甘油酸脂并可以抑制糖类转化为脂肪，能有效的预防冠心病，还以防止人体发胖，有助于身材的健美。

冬瓜皮禁忌

1、营养不良导致的阳虚水肿者不宜食用。

2、胃痛、胃寒者不宜食用。

3、冬瓜皮其性寒凉，不宜长期大量食用。

冬瓜皮食谱

冬瓜皮绿豆冰糖水

功效：清热解暑

材料：冬瓜皮、绿豆各100克，冰糖30克

做法：

1、冬瓜皮洗净、绿豆浸泡12小时近爆芽为度。

2、将准备好的冬瓜和绿豆放入装满5000毫升水的锅中煮开，再转入小火煮30分钟，加入冰糖融化即可，夏季代水饮用。

冬瓜皮炒肉末   

功效：利水消肿

材料：冬瓜皮300克、猪肉100克、青椒50克

做法：

1、冬瓜皮和青椒切丝，猪肉剁成肉末。

2、锅烧热，下油将葱花炒香后，放入冬瓜皮快速翻炒，加适量盐、酱油后添100毫升水，盖锅5分钟至冬瓜皮闷软。

3、放入肉末翻炒和青椒丝，翻炒几下即可。

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