黄豆别再打豆浆了,学会新吃法,外酥里软又解馋,我家一周吃三次

说起黄豆,相信大家都挺熟悉的,这是生活中常见的一种食物,平常大家都喜欢用黄豆打豆浆喝,当然我家也不例外,早餐喝点豆浆或者是小米粥挺不错的,今天我教大家黄豆的一个新吃法,将它做成一道小饼,吃起来蓬松暄软,外皮还有点发脆,当成早餐,比油条还好吃!黄豆别再打豆浆了,学会新吃法,外酥里软又解馋,我家一周吃三次!

二月多给家人做此面食,每周吃三次,香味浓郁,全家都爱吃!一说起面食,在北方做法实在是太多了,今天我用黄豆做了一道面食,可以称为是黄豆饼,就是用黄豆和纯牛奶和面,这样做出来的小饼外皮是脆脆的,里面暄软劲道,比油条还好吃,把这道黄豆小饼当成早餐,是一道不错的选择!其实这道黄豆小饼的做法很简单,里面不放各种的添加剂,只放上面粉、黄豆、鸡蛋和纯牛奶,这样做出来的小饼,有黄豆和纯牛奶的香味,越吃越过瘾!好了不多说了,下面我就把黄豆小饼最详细的做法说一下,抓紧看看步骤学习一下吧!

准备黄豆150克,加上清水淘洗干净了,再加上干净的水,浸泡一晚上(或者是4个小时以上),黄豆浸泡好后,把里面的水分都倒掉,打上2个鸡蛋、150毫升纯牛奶,都倒在料理机中,打成细腻的黄豆糊,在黄豆糊中加上酵母5克,白糖10克、食盐3克搅拌一下,再加上面粉500克左右,搅拌成絮状,加上食用油20毫升,下手揉成一个面团,盖上一层保鲜膜,醒发至2倍大。

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下面把醒好的面团取出来,先撒上一层干面粉,排出里面的空气,大约揉搓10分钟左右,这样做出来的饼口感会更好。将面团搓成长条,切成一样大剂子。把每个剂子都揉搓成圆球按扁,再用擀面杖擀几下,这样厚度就均匀了,再用小刀在上面划2刀,这样生胚就做好了,盖上一层保鲜膜,醒发10分钟左右。

接下来,在锅里多倒点食用油,油温大约五成热时,把生胚放进去炸,全程开中火慢炸,炸的一面金黄翻面,两面都是金黄色出锅。

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需要注意的地方:

第一:先把黄豆浸泡一晚上,黄豆泡好后,就会变得很膨胀,这样打出来的黄豆糊,会更加细腻。

第二:和面的时候,不要加一滴水,用黄豆糊和面,这样有黄豆的香味,和纯牛奶的奶香味。

第三:下油锅的时候,全程开中火炸,炸的两面金黄,小饼都鼓起来,这样就可以出锅了。

以上就是黄豆小饼的做法,你们都学会了吗,其实黄豆饼的做法很简单,里面不放各种的添加剂,吃起来外酥里软,奶香味浓郁,真的是越吃越香!自从学会黄豆饼的做法,我家黄豆就不打豆浆喝,早餐也不吃油条了,做点黄豆饼吃,营养又顶饱!喜欢这道黄豆饼的话,记得先收藏,有时间在家做着吃吧!

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