缺维生素B12影响心脏健康 4类食物可补给

最新研究发现，当人们体内维生素B12不足时，会导致血液中胆固醇和甘油三脂含量的升高，而这是不利于心脏健康的。

研究人员以341位健康女性作为研究对象，她们的年龄在19-30岁之间，主要是收集她们的饮食、身体活动和维生素水平等信息。结果发现，当她们体内的维生素B12含量偏低时，受测者体内的胆固醇总量、坏胆固醇（低密度脂蛋白胆固醇）含量以及甘油三酯都偏高。

美国俄亥俄州立大学韦克斯纳医学中心的营养学家Liz Weinandy表示，维生素B12含量偏低可能与血液中一种叫高半胱氨酸的氨基酸含量升高存在关联，后者被视为心脏病早期发展的标记物，它会破坏包括心脏周围在内的动脉和静脉。

对于跑者来说，更需要确保维生素B12的充足，因为它还会影响到跑者的能量和耐力水平。专家建议，绝大部分健康成年人每天需要2.4微克的维生素B12，孕妇需要更多一些，2.6微克每天。

Liz Weinandy表示，只要在平时吃一些肉、鱼、蛋、奶这四类食物，绝大部分人都能保证维生素B12的充足。不过，纯素食主义者、消化疾病患者（吸收不良）等可能会出现维生素B12不足的情况。

Liz Weinandy建议跑者平时多注意营养均衡，不要只补给维生素B12，其他的一些营养物质也要保证不缺乏，多吃水果和蔬菜，促进身体的整体健康。