白酒很适合中国人饮用？真相让人很抓狂！

中医思维十

一则名为《科学家给出惊人答案：中国人为什么要喝白酒？》的微信文章在朋友圈被广泛转载，说中国人体质属于虚寒，因此最适合饮用性热的白酒，以达到身体的“阴阳协调”，并称白酒能改善中国男人日益下降的“体质”，还可减肥、减压、增进食欲，是养生之佳品。事实果真如此吗？

答案是NO！且听北京中医药大学养生康复系主任林殷教授条分缕析，辟清“白酒养生”谣言，揭开“伪中医”“伪科学”的真面目。

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谣言1

”

“当前的中国人，不管大江南北，大都是虚寒体质。”

国人“虚寒”空穴风，是酒“皆热”没商量

迄今为止，古今并未有哪位中医说过“中国人体质偏寒”。中国古人多是被动偏素食，动物蛋白摄入偏少，这是实情。但说“虚”者，全部都是阳气虚？阳气表示这锅我不背。气血阴阳都有可能出现虚损，况且人和人不同，很难一概而论。

现代人的营养状态更多体现为整体不均衡，据新版《中国居民膳食指南》报道，2010 年~2012 年中国居民营养与健康调查显示，全国18 岁及以上成人超重率31.1%，肥胖率为11.9%。

按中医的说法，“肥人多痰湿”，咋就一口咬定“当前的中国人，不管大江南北，大都是虚寒性体质”呢！

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谣言2

”

“红酒即葡萄酒的原料偏寒性，酿出的酒也偏寒。”

原料谷物或水果，酿成酒后变热性

首先，中医食疗学里的葡萄是平性而非寒性；

其次，无论制酒的原料是谷物还是果实及其原来食性如何，酿成酒后就都变成热性的了。所以清代医家章穆直言“凡酒皆热”“天下未有性凉之酒”(《调疾饮食辩·卷二·各种酒》)。

清代医家王孟英也说，无论米酒、葡萄酒还是烧酒（即白酒）在食性上只有程度差异而无性质相左：“酒性皆热，而烧酒更烈。”（《随息居饮食谱》）

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谣言3

”

“国家体育总局公布《2014年国民体质监测公报》，我国国民体质各项指标均呈现上升态势，但成年男性体质达标率下降0.1%。”

此体质非彼体质，中国男人并不“怂”

国家体育总局2014 年确实做过国民体质监测，也确有成年男性体质达标情况不佳数据。

但此项监测主要查的是皮褶厚度、腰围、体重、臀围、胸围、身高、台阶指数、握力、肺活量、闭眼单脚站立、坐位体前屈、纵跳、俯卧撑、一分钟仰卧起坐和选择反应时等系列指标，这里的体质（physical fitness）是指个体的身体形态、机能和素质，与中医所谓的“虚寒体质”风马牛不相及！

另外，靠喝白酒让男性“更高、更快、更强”无异于缘木求鱼。

有研究结果证实，摄入酒精并不能改善运动时的生理功能，饮酒后肌肉的工作能力反有可能下降；如在寒冷环境中进行长时间竞技时，酒精会损伤人体温度调节功能；饮酒的运动员更易疲劳和脱水，在长距离的耐力项目中成绩更差。

在一些强调反应速度的运动项目中，由于酒精对神经系统的毒性作用，饮酒的运动员劣势更大。

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谣言4

”

“白酒在中国古代最早是“药”，用来治一些痹症，比如胸痹，就是现在说的冠心病。”

此酒非彼酒，疗病酌米酒

《汉书·食货志》确有酒为“百药之长”说法，但传统入药的酒是米酒而非白酒。

汉代张仲景《金匮要略》中确有2 个治疗胸痹心痛的方子：“瓜蒌薤白白酒汤”和“瓜蒌薤白半夏汤”，但是方中7 升~1 斗“白酒”指米酒，辛甘宣散、缓中止痛。按古今度量衡换算，10 升等于1 斗, 东汉的1 斗相当于现代公制的2000 毫升。方中酒量用到7 升~1 斗，约折合公制1400 毫升~2000 毫升。

现代所谓“白酒”（Liquorand Spirits ）特指以谷物为原料，加酒曲发酵后经蒸煮、蒸馏而制成的蒸馏酒。因其酒精浓度高，见火就着，古代又称烧酒或火酒。李时珍《本草纲目·烧酒》：“烧酒，纯阳毒物也，……与火同性，得火即燃，同乎焰消。”试想以上述两方中加上2 升酒精含量60% 的酒来煮药，实属罕闻且与临床不符。关键是，张仲景那会儿，国人还不会酿蒸馏白酒呢！

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谣言5

”

“据中医分析，各种慢性病的主要原因，正在于大多数中国人是虚寒性体质。”

虚寒体质万恶源？无稽之谈不足凭

肿瘤的病机中医多责之于“气滞血瘀”，典型的脾瘅即糖尿病的病机更以“阴虚燥热”为特点，现代心血管病的中医辨证就更复杂，既有寒凝也有痰浊血瘀。

这个“虚寒体质”是万病之源说，恰似前几年流行的“酸性体质是万病之源”谬论的翻版，不值一驳。

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谣言6

”

“白酒可开胃消食，增进食欲。”

开胃饮酒是洋派，饭后饮酒属古训

常言道“酒足饭饱”，饭前喝杯“开胃酒”，似成餐桌“惯例”。其实，古人喝酒多在饭后，“抹抹缝”而已，古人称之为“酳”（yìn），就是用酒漱漱口的意思。

（曹庭栋：“古人饮酒，每在食后。《仪礼》谓之酳。”《老老恒言·卷一·食物》）饭后饮酒，既不伤胃，也延缓酒精的吸收，还能控制酒量，不失为聪明之举。