仙女最爱的下午茶甜品，创意满满的双色内馅白玉卷让你不得不爱

双色内陷白玉卷

创意私房快看过来啊，这是小仙都爱的下午茶甜品。远看像是一个好好看的眼影盘，色彩搭配适宜，一口咬下去，软软糯糯的白玉皮，细腻松软的蛋糕，还有香浓的奶油，好看又好吃！

关键是做法简单，适合新手小白制作哦！

双色蛋糕白玉卷 / 配方

蛋糕部分：

鸡蛋 4个，牛奶 40g

玉米油40g，低粉40g，红曲粉3g

细砂糖 40g，淡奶油 50g

雪皮部分：

水（85度以上）90g

冰皮月饼预拌粉180g

制作过程

1、将鸡蛋的蛋清蛋黄分离，然后将蛋清倒入盆中。加入牛奶和玉米油混合充分搅拌乳化均匀。把低筋面粉过筛筛入，用“Z”字法搅拌至至无干粉状态即可。然后倒入蛋黄，继续用“Z”字手法搅拌均匀。

2、分别准备两个小碗，在其中一个碗中放入1克红曲粉然后加少许水调成细腻的糊状；在另一个碗中放入2克红曲粉然后加少许水调成糊状。放置备用

3、在蛋清中分三次加入细砂糖，打发至湿性发泡的弯钩状态即可。然后取三分之一蛋白霜倒入到蛋黄糊中翻拌均匀。最后将蛋糕糊倒入剩下的蛋白霜中翻拌均匀。然后把拌好的蛋糕糊分出两份。

4、在两份蛋糕糊中分别加入已经调好的红曲粉糊。

5、然后分别把两份蛋糕糊翻拌均匀成红色和粉色的蛋糕糊。

6、在烤盘中垫好油纸，然后将两份蛋糕糊同时倒入烤盘中

7、轻轻震动烤盘震出气泡。然后放入提前预热好的烤箱中，设置温度为150度，烤30分钟左右。

8、出炉马上震出热气，然后连同油纸一起放在晾架上，撕掉油纸。待晾凉后，切掉旁边不平整的蛋糕，再切出横截面是正方形的蛋糕条，备用。

9、在180克冰皮月饼预拌粉倒入90克温度在85度以上的热水，然后揉成雪皮面团。

10、将面团擀至2毫米左右厚，然后切出适合蛋糕条长度的长方形面片，放在饼干模具中备用

11、在淡奶油中加5克细砂糖打发至九成纹路状态然后装入裱花袋。

12、然后把奶油挤在蛋糕条上抹平，然后放上另一条颜色不一样的蛋糕。

13、把组合好的蛋糕，放在雪皮上（在雪皮表面也抹一层薄薄的奶油）。然后用雪皮包裹好蛋糕，切掉多余的雪皮，在接口的地方稍微用手指捏紧然后冰箱冷藏定型。

14、取出后。放上珍珠糖，创意满满的双色内馅白玉卷就制作好了。

这么漂亮的蛋糕你想吃吗？