秘制铁板鲫鱼：万能鲫鱼酱料:泰椒三两三去...

秘制铁板鲫鱼：
万能鲫鱼酱料:
泰椒三两三去根，
胡萝卜大半根
蒜肉七两半搅碎，
麻椒二十五克，
姜二两切片备用，
大厨四宝鲜香粉一匙，
户户牌红粉两匙，
鸡粉一匙，
耗油一匙，
胖子鱼料三分之一，
白糖味精
各一匙，，
橙黄色素少许，
做法：
冷油3手勺下锅里，然后马上放麻椒，姜片，出香味以后胡萝卜，蒜末，辣椒段，继续炒到金黄色，小火炒，然后放其他调料即可，以上为配料
做鱼时候，铁板要把死油烧开，不然鱼皮就掉了，然后2面煎鱼，金黄色后可在鱼身上撒点盐，在撒点三个一，或者南德调味料即可，最后上鲫鱼酱，俩边上，然后撒太椒段，撒香葱段，做装饰