私房菜谱：萝卜丝鲫鱼汤，木耳炒鸡蛋，南瓜义大利面

萝卜丝鲫鱼汤

原料：鲫鱼1条、白萝卜半个、木耳少许、葱姜、盐

做法：

1.新鲜鲫鱼清洗干净，去掉鱼肚子里面的黑膜，在鱼身两边各划两刀，干木耳泡发，萝卜切丝备用。

2.洗好的鲫鱼擦干水分，用生姜在锅里涂一下以防沾锅，然后倒油将鲫鱼煎至两面金黄。

3.鱼煎好后，在锅里加入凉水没过鱼(一定要下凉水，才能煮出非常奶白的鱼汤)，加入葱和姜煮至沸腾。水初沸时，加入木耳和萝卜丝。

4.盖上锅盖，中小火慢炖20分钟这样，炖至汤色奶白，加盐即可。

木耳炒鸡蛋

材料：水发木耳若干，鸡蛋2个，葱花，蒜末，食用油，盐，鸡精。

1、木耳用水发好，洗干净，把下面的硬的抠掉，用手撕成小朵，用沸水焯一下。鸡蛋打好，备用。

2、热锅倒一点点油，把鸡蛋摊好，盛出来。

3、在刚才的锅里再倒一点儿油，油热6成左右的时候放蒜末，爆香，然后放木耳翻炒，看木耳有油亮亮的光泽以后，放入刚才摊好的鸡蛋，继续翻炒几下，撒一些葱花，放盐、鸡精，翻炒均匀后，出锅。

南瓜义大利面

材料：

意大利面 160克

南瓜酱 适量

九层塔叶 2片

葡萄干 20克

作法：

1.取一汤锅，加入适量的水，待水滚后将意大利面放入锅中煮约15分钟，捞起面泡入冰水中，以少许橄榄油（材料外）拌匀，再捞起沥乾水分盛入盘中备用。

3.把南瓜酱淋在作法1的面上，再撒上九层塔叶和葡萄干即可。

香煎咖喱鸡翅

材料：鸡中翅 6个 咖喱粉 1汤匙 料酒 1汤匙 盐 1/2茶匙 油 1汤匙

做法

1.准备食材。

2.鸡翅中洗净，两面分别斜划两刀，加入咖喱粉、料酒、盐拌匀，腌制2小时以上至入味。

3.平底锅加入油，加热后放入鸡翅煎至两面金黄即可