烹饪秘诀15条,秒变大厨,太实用了,赶紧收藏吧!
逆着纹理来切,刀和肉呈90度切出来的肉片,会更容易咬,比较容易嚼烂。
把带壳的生鸡蛋在碗里用开水泡一分钟左右,然后等锅里的水开后打入鸡蛋,随便怎么打,鸡蛋都不会散,煮出完美的荷包蛋。
把水烧开,然后放入鸡蛋,开始计时~下面是煮不同时间的鸡蛋的不同状态,看看你想吃哪种,就煮哪种鸡蛋~特别准!
把豆腐用开水烫10分钟后再下锅,就可以除去豆腐的卤水味,怎么做都特别好吃。
炒青菜的时候不要加冷水,会让菜变老变硬,应该加开水,这样才又脆又嫩。
将肉类用两个铝盆夹住,或者将肉类放入水中,都能很快解冻猪肉,立即就能炒。
炒肉想要肉鲜嫩可口,可以用淀粉和酱油拌一下再下锅来炒,炒出的肉鲜美无比,超级好吃。
做糖醋菜应该先放糖后放盐,这样用盐就能调到合适的咸味度,也更加健康。
炒完菜的锅,要在里面倒点温水,放着冷一会儿再洗,不然铁锅骤然遇冷,会容易坏。
将莲藕切掉两端的藕节,然后在中间来一刀,用牙刷刷洗藕孔,再放入清水中,加一大勺白醋浸泡,陈年的污泥都能洗下来。
山药切断后,放入锅中煮2分钟再去皮,山药的粘液就都不见了,特别管用。
这些烹饪小窍门你学会了吗?快去厨房一展身手吧~
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