烹饪秘诀15条,秒变大厨,太实用了,赶紧收藏吧!

俗话说的好,民以食为天。一道美味佳肴,不但让人在食用时感到满足,而且能让食物的营养更容易被人体吸收,烹饪技巧可是一门膳食艺术哦。
下面小编就来给大家介绍15个烹饪的小窍门,让你制作的食物更加美味健康。
切肉小窍门
01
切牛羊肉

逆着纹理来切,刀和肉呈90度切出来的肉片,会更容易咬,比较容易嚼烂。

02
切猪肉
切猪肉要顺着纹理来切,这样炒出来的肉不会散。
煮蛋小窍门
03
怎么煮荷包蛋

把带壳的生鸡蛋在碗里用开水泡一分钟左右,然后等锅里的水开后打入鸡蛋,随便怎么打,鸡蛋都不会散,煮出完美的荷包蛋。

04
怎么煮溏心蛋

把水烧开,然后放入鸡蛋,开始计时~下面是煮不同时间的鸡蛋的不同状态,看看你想吃哪种,就煮哪种鸡蛋~特别准!

做豆腐小窍门
05
豆腐口感好的小秘诀

把豆腐用开水烫10分钟后再下锅,就可以除去豆腐的卤水味,怎么做都特别好吃。

06
煮豆腐完整的秘诀
把豆腐放在盐水中浸泡30分钟,然后再下锅煮,豆腐就不容易破了。
炒菜小窍门
07
炒青菜味道好

炒青菜的时候不要加冷水,会让菜变老变硬,应该加开水,这样才又脆又嫩。

08
十分钟解冻肉类

将肉类用两个铝盆夹住,或者将肉类放入水中,都能很快解冻猪肉,立即就能炒。

09
炒茄子不变黑
炒茄子的时候在锅里加点醋,炒出来的茄子就不会变黑了,特别管用。
10
炒肉好吃小窍门

炒肉想要肉鲜嫩可口,可以用淀粉和酱油拌一下再下锅来炒,炒出的肉鲜美无比,超级好吃。

11
糖醋菜好吃小窍门

做糖醋菜应该先放糖后放盐,这样用盐就能调到合适的咸味度,也更加健康。

12
炒完菜的锅不要立即洗

炒完菜的锅,要在里面倒点温水,放着冷一会儿再洗,不然铁锅骤然遇冷,会容易坏。

洗菜切菜小窍门
35
莲藕清洗有妙招

将莲藕切掉两端的藕节,然后在中间来一刀,用牙刷刷洗藕孔,再放入清水中,加一大勺白醋浸泡,陈年的污泥都能洗下来。

14
轻松去除山药皮

山药切断后,放入锅中煮2分钟再去皮,山药的粘液就都不见了,特别管用。

15
快速泡发香菇木耳
在泡发香菇的盒子里加点温水和白糖,然后盖上盖子摇一摇,就能快速泡发香菇和木耳,只要1分钟,特别管用。

这些烹饪小窍门你学会了吗?快去厨房一展身手吧~

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