黄焖鸡米饭:快餐界的“网红”,你也能做出来!

平时我们常常吃黄焖鸡和黄焖排骨，其实还有黄焖鱼呢！香哈菜谱今天给大家准备了三道自己在家可以做好的家庭版黄焖菜谱，一起来尝试下！

黄焖鸡腿

by 记得33

配料:

鸡腿5个、香菇干小半碗、鲜香菇5个、姜片4片、盐2小勺、料酒少许、耗油少许、六月鲜酱油少许

烹饪步骤:

1.买了5个鸡腿，让老板直接切好

2.准备好香菇干，用热水泡软

3.鸡腿过下水去腥味，香菇切片

4.将锅烧热，倒入少许油，放入鸡腿，煸炒片刻

5.放入香菇，炒一炒

6.然后放入盐，料酒，耗油，六月鲜酱油

7.炒一炒，颜色变了

8.加入适量的水，大火慢慢收汁

9.差不多收汁可以了

10.放点香菜和小红椒摆盘

11.来张近照

自制黄焖鸡

by 我要好好的

配料:

鸡腿2只、香菇适量、青椒1个、葱适量、姜适量、味极鲜适量、醋适量、蚝油适量、油适量

烹饪步骤:

1.葱切段，姜切片，放入洗干净切好的的鸡块中

2.加入适量盐、味极鲜和醋搅拌一下腌半小时

3.香菇洗净切片

4.青椒切块备用

5.热油，加入鸡块翻炒

6.炒至鸡块全部泛黄，加入适量蚝油继续翻炒

7.加入香菇翻炒

8.加入适量水翻炒后盖锅盖大火收汁

9.开锅一次后放入青椒翻几下

10.汤汁收到适当的程度就可以了。

黄焖鱼

by 钟涛

配料:

小白片鱼一份量、面粉20克、淀粉10克、葵花油实耗量、花椒5克、白酒5克、料酒10克、白醋3克、白糖3克、八角少许、茴香少许、酱油5克、盐适量、姜5克、蒜5克、葱10克

烹饪步骤:

1.清理好小白片，用盐和白酒腌制，我用的白酒它比料酒更去腥增香。便于油炸增香。

2.先用水淀粉抓揉，放花椒粒，再和面粉，微微包住小鱼为易，

3.将鱼炸至金黄色

4.备好葱姜蒜花椒

5.起油到五分热放入葱姜蒜粒，多留些葱后用。

6.加足汤放入炸过的小白片。

7.猛火将鱼烧软，放酱调色，放葱粒。调好味。

8.细火焖入味，勾入薄茨，注意，薄薄的，不能干，刚好锁住水即可。

9.起锅装盘，点辍小葱增色增香。一盘色香味俱全的黄焖鱼出锅了。

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