鹅肝慕斯、翡翠素衣、牛肉煎粉条 / 四六文摘

[宫保鹅肝] 食材&配料: 大鹅肝300克.油炸花生米50克.姜片5克.蒜片6克.干辣椒丁5克.干红花椒2克.盐5克.水5克.香醋3汤匙.白糖6茶匙.生粉15克.油100毫升做法: 将鹅肝切 ...

翡翠雀巢炒澳带食材&配料: 带子350克.蜜豆150克.面条100克.干葱.蒜片.姜片.彩椒.盐5克.鸡粉5克.白砂糖2克.生粉.食用油做法: 用面条做出雀巢状,放入油锅中炸成金黄色捞出摆 ...

[番茄炖小章鱼] 食材&配料: 章鱼.腊肠.小土豆.洋葱.番茄切块.红椒粉.黑胡椒粉.白葡萄酒.百里香.番茄糊做法: 把洋葱炒香加入番茄糊炒制上色加入番茄块和白葡萄酒炖至番茄出水加入其它 ...

开胃夹心鹅肝冻食材&配料: 鹅肝粒100克.山楂150克.明胶片5片.红糖水80克.蜂蜜30克.纯牛奶50克.白糖10克.鸡汁5克.糯米纸8片做法: 鹅肝粒用纯牛奶泡透,放入蒸锅蒸15分钟 ...

乳鸽酿小牛胸腺食材&配料: 乳鸽1只.小牛胸腺80克.菌菇泥50克.菠菜250克.鸡胸肉.鲜奶油100毫升.网油1张.浓鸡汁1升.盐.胡椒做法: 把乳鸽去骨保留肉身完整,冷藏风干2个晚上, ...

牛柳鹅肝食材&配料: 牛排160克.鹅肝50克.土豆泥80克.宝塔菜花1粒.羊肚菌菇1个.手指萝卜1根.小番茄1个.脆片1片.螃蟹菇2根.粗芦笋1根.京葱丝30克.小洋葱1个.盐5克.胡椒粉 ...

[汤爆散丹] 食材&配料: 毛肚.香菜梗.鸡汤.醋.胡椒粉.蒜片.盐.味精做法: 毛肚焯水备用,锅中放入鸡汤加入毛肚待鸡汤被毛肚全部吸收后,加入调料.香菜梗炒熟即可 [黑蒜参筋] 食材&a ...

[糖醋小排配什锦蔬菜苗] 食材&配料: 肋排.葱.姜.蒜.杂蔬.豌豆苗.柠檬.青柠.酸梅酱.老抽.生抽.冰糖.陈醋.酱油.蒸鱼豉油.啤酒做法: 排骨砍块飞水,起锅烧油爆香葱姜蒜,放入排骨煸炒 ...

鹅肝雪花牛肉粒食材&配料: 牛肉250克.鹅肝50克.葱白粒.青椒片.红椒片.黑胡椒碎5克.烧汁20毫升.蜂蜜10毫升.干生粉.色拉油做法: 牛肉切丁,鹅肝切丁,裹上干生粉,烧汁和蜂蜜搅拌 ...

[蜜汁鳗鱼球] 食材&配料: 鳗鱼12块.葱花.白芝麻.蜂蜜.生抽.冰糖.盐.生粉做法: 鳗鱼半条切成12件,剞十字花刀,放入盐.生粉拌匀入油锅炸香炸脆冰糖推糖色调入蜂蜜和生抽,放入鳗鱼球 ...

鹅肝慕斯、翡翠素衣、牛肉煎粉条