何炅同款蛋糕，不用烤箱不用打蛋器，20分钟吃进嘴里，简单又美味

昨天何老师做的蛋糕上了热搜，本着好奇的心态点开了视频，发现视频里何老师做的酸奶小蛋糕实属诱人，而且制作过程也特别简单，不用烤箱不用打蛋器，只需要把所有食材用筷子搅匀，送入锅中蒸熟即可，这简直就是为懒人和手残党量身打造的蛋糕配方啊，简直太省事了；看着何老师吃完后满足的样子，我决心也要尝试一番，想看看它到底有多美味，反正宅家闲着也是闲着。

因为家里没有葡萄干和柠檬汁，所以我将配方略微改动了一下，制作的时候没有放葡萄干，而柠檬汁我是用白醋替代的，做法真的很省事，所有材料搅匀后送入蒸锅就不用管了，20分钟后美味即享，做好的成品味道非常惊喜，软嫩酸甜，特别好吃，不比烤箱做出来的蛋糕差。

想着很多人家里应该都没有烤箱和电动打蛋器，因此今天我把何老师做的酸奶小蛋糕配方给整理了一下，想分享给你们，不过为了便于大家操作，我把食材的用量都精确到了克数，另外家里有蔓越莓之类干果的食材，都可以加点进去，增加口感。话不多说，下面一起来看看详细做法吧！

【何炅同款蛋糕】

温馨提示：因为我家里人口比较多，所以我是翻倍制作的，如果你家吃的人比较少，可以将食材减少一半的量来制作

所需食材：酸奶360克、低筋面粉130克、鸡蛋6个、细砂糖33克、盐1克、白醋几滴

1、准备一个盘子，盘子底部垫上油纸，四周刷上食用油防粘，这样是为了方便脱模，这里装蛋糕糊的容器随意，也可以用耐高温的杯子或者碗来装也行

2、接着把鸡蛋、酸奶、细砂糖、盐和几滴醋倒入大碗内，用筷子充分搅拌均匀。酸奶一定要用厚酸奶，另外酸奶不可以用牛奶替代，因为它两质地不同，牛奶太稀了，如果用牛奶的话，蛋糕成品会很湿，不易成型。

3、然后将低筋面粉倒入大碗内，继续用筷子搅拌均匀，一定要搅拌到细腻无疙瘩的状态

4、将搅拌均匀的酸奶蛋糕糊倒入容器内，全部倒入完毕后，将盘子在桌面轻震两下，震出大气泡。最后盘子表面盖上耐高温保鲜膜，用牙签扎几个洞后送入锅内，中大火蒸15～20分钟左右。

5、蛋糕蒸好后，用牙签沿着蛋糕周围划一圈，然后倒扣脱模，室温稍微放凉一会，因为热切会沾刀

6、最后切成自己需要的大小就可以啦，特别好吃。这蛋糕全网火了，不用烤箱不用打蛋器，只需筷子一搅，轻松搞定，你们也来试试吧！

小贴士：

1、具体蒸制时间根据实际情况来定，因为用的容器不同，所以熟的时间也会有一些差异，大家可以用一根牙签插进去，只要拔出来的牙签是干净的，牙签周围没有带面糊出来，就代表熟了

2、家里没有耐高温保鲜膜的话，就在容器表面盖个盘子也可以，如果表面什么都不盖的话，会影响蛋糕凝固

何炅同款蛋糕，不用烤箱不用打蛋器，20分钟吃进嘴里，简单又美味！