除了豆制品之外，银耳也可以作为燕窝的替代...

除了豆制品之外，银耳也可以作为燕窝的替代品。

从整体上来说，银耳的营养价值比豆制品弱一些，但是银耳中所含有的一些黏液蛋白和膳食纤维类成分，在燕窝和豆制品中的含量是不高的。很多人把银耳作为配菜加进各种菜肴中，因此银耳可以作为一个适当的选择。银耳里也含有一些维生素、矿物质。