书物·2021年3月师友赠书录（二）韦力撰

《楼藜然集》，楼藜然著，阮建根整理

浙江古籍出版社2020年12月第一版第一次印刷

几年前我在绍兴寻访时，经方俞明先生之介结识了当地文史专家阮建根先生，阮先生言语不多，行动能力却很强，给我的寻访提供了许多便利与帮助。某次方先生带我去到阮先生的企业，我看到他管理那么大的企业还能有暇沈潜于文史研究，颇为感佩其精力充沛。2021年1月，阮先生在微信中告诉我，他整理的《楼藜然集》出版了，为此要在诸暨举办一场新书发布会和研讨会，因疫情影响，主办方仅邀请少量嘉宾到会议现场，其余的参会者则是通过视频会议的方式，同时命我讲讲读此书后的感受。同样是因为疫情，阮先生所赠之书迟迟未到，直到会议结束后的第三天我才收到此书。

得到此书的第一感受，乃是阮先生竟然下这么大的工夫整理出50万字的著述，该书精装16开，无配图，纯文字，繁体竖排，正文加注以小字单行排列，全书标点，这样的书仅在校对方面就需费不少时日。

惭愧的是，我此前对楼藜然并不了解，仅是几年前去参观诸暨图书馆时，在古籍库内看到一些钤盖有楼藜然藏印的古书。当时并未留意此人的原因，乃是这些书基本属于普通古籍，能够列善者甚少，事后也没有仔细查阅与他有关的资料，如今读到本书，尤其是阮建根先生所写前言，方对此人有了全面性的了解。

阮建根在前言中提到，楼藜然曾师事俞曲园，同门汤寿潜曾夸赞楼藜然说：“足当'沉潜’二字者，唯君与吾耳。”这句话更像是自夸。我觉得汤说这句话时，应该是想到了曹操在青梅煮酒时所言的“天下英雄，唯使君与操耳。”然人的名声在后世传与不传，有些是时运使然，因为汤寿潜的事功为后世瞩目，楼藜然与汤比起来，似乎没这么幸运，故阮先生在前言中也感叹说：“惜声闻黯然。”

其实楼藜然也当过官，他曾做过南川、德阳等地知县，后升补汉州知州、巴州知州等，民国二年当选浙江省候补参议员，阮建根说他“为官治行卓著，操履端正，彬彬有循良之风。”楼藜然去世于民国九年，即公元1920年，阮建根整理他的文集，正式出版，恰好是楼藜然去世100周年，想来阮先生在此时段将该书面世，也是特意挑的时间，他在微信中告诉我，虽然楼藜然的墓已被平毁，但故居尚存，我下次再往绍兴地区寻访时，他将带我去探看该故居。

关于编纂此书的缘起，阮先生提到2012年的某天，他与朋友前往诸暨去拜访楼圣耕先生。阮先生告诉我，楼圣耕的《凤仪杂录》对其有很大影响，这是他前往请益的原因，临别之时楼圣耕赠其《峨眉纪游》复印本，这让阮先生了解到，楼圣耕与楼藜然为同宗，而《峨眉纪游》是楼藜然先生存世的少量著作之一，楼圣耕希望阮建根能够整理楼藜然的各种著作：“2014年4月，圣耕先生驾归道山，才蓦然忆起其当时托付，竟已迁延日久，几无所得，思之不禁赧颜。后与诸暨文史前辈、诸暨图书馆原馆长杨士安先生交谈，杨先生于此事亦寄予厚望。此为整理缘起。”

通过整理，阮先生对楼藜然有了深入的了解，楼藜然不但擅长书法，还将收入用作搜罗典籍，清光绪三十二年，楼先生前往日本考察，“在日考察期间，先生亦有访书之举，且于日方学校及公立图书馆之建设、规制关注尤详。游宦载书归来，深感振兴地方，应以创建图书馆为当务之急。在时任诸暨县知事陶镛推助下，由县税所入中拨给建筑费，仿照日本图书馆建筑模式，于1916年在城南苧罗山建馆。”

楼藜然有了建立公共图书馆启迪民智的想法，捐出个人藏书四、五万卷之多，而后又广泛募集得两、三万卷，建成了藏书达七万多余的诸暨图书馆，对于该馆的价值，阮先生称：“成为当时国内首屈一指的私家捐创县级公立图书馆，是继徐树兰创建古越藏书楼、张謇创建南通图书馆之后的又一公立图书馆，质、量可相颉颃。”

古代藏书家最重编目，公共图书馆为了让读者充分利用馆藏，也需要编出一部详实完整的目录，为此楼藜然下了很大工夫，五易其稿，最终编成了《诸暨图书馆目录初编》八册。为了编纂此目，楼先生心无旁骛，焚膏继晷，终于在1919年编成了16万字的该目，然而正是因为消耗心血太多，此目编成后不到一年，楼先生就去世了，享年67岁。这个年龄于古代而言并非短寿，再加上楼藜然先生诗文雄健，一生创作颇富，然而流传后世的著作却甚少，其中原因，楼先生友人孙智敏称：“著作甚富，而自视欿然，不甚惜其稿，或手稿为友人取去，不留副本。”这种心态使其成书甚少，也给阮建根先生的整理带来了困难，但经过阮先生的不懈努力，本书中还是收录了楼藜然所撰的《蔷庵东游日记》一卷、《峨眉纪游》一卷、《诸暨图书馆目录初编》八卷首一卷，同时附上了楼藜然的朋友为日记和书目所写的序跋。

从楼藜然为编目所写《略例》可以了解到他的编目思想，比如他谈到四部分类法以经部为最尊，可见他坚持传统观念，但是他在有些方面却出于己意，而排斥有悖儒家思想之著作：“悖理害正之学说，若李贽《藏书》，是非显盩乎圣人者，概从摈弃。”但是他又能以客观的心态著录书名，比如他反对把《皇清经解》改名为《清经解》，或者把《国朝汉学师承记》改名为《清汉学师承记》等等，甚至他认为不应当把《御批通鉴辑览》中的“御批”二字去掉，认为这种做法“非旦目与书歧，适以自形浅小”。但是他在编目的时候，又会将丛书拆为子目来著录，认为这种做法乃是效仿《四库总目》和《书目答问》例，“离析其目，分著各类，庶为专门”。

翻阅本目中著录之书，果然看到楼藜然把一部丛书分拆为零种，比如《玉函山房辑佚书》，他就将其拆分为上百种，一一予以著录。而主流的作法，乃是在四部中单出丛书类，而后一一注明子目，这种编目方式在查阅上不如楼藜然所编更为方便，然在借阅之时，恐怕楼先生的编目法会带来实际操作困难，因为一部丛书会借给不同的人，同时还有些丛书在一册中就包含两个以上的书名，不知这种状况如何处理。

本书的附录中有冯煦所撰《诸暨图书馆记》，冯在文中夸赞楼藜然：“君笃雅有节，于书无所不窥，尤邃于洨长之学，兼涉泰东西诸术，然其中之守先待后者，仍祖述六艺、宪章百家，不为异说所夺。”可见楼先生读书广博，深入传统学术研究，同时对西学也有涉猎，这些都是他能够编出一部完善目录的先决条件。冯煦也注意到了楼先生正统的儒学观，同时认为楼先生坚持这种观念是正确的：

抑又思之，今之无礼无学者，讼言黜孔矣、废经矣，广忠之义，非孝之篇，矢口而道，抗颜而陈。宁使天下驱而入于禽兽，而不息一党之争。宁使天下困而陷于水火，而不淡一己之利。无羞恶，无忌惮，此贼民也。

这是因为，在冯煦看来：“有此学以泽之，世界一日不灭，礼若学亦一日不灭，正非暂时少数之贼民所能以其小己之私而澌灭之也。”

从这个角度来看，楼先生创办诸暨图书馆，而后持正统的儒家观排斥异端，说不定目的正是为了弘扬传统的国学，他的具体做法也如孔子的述而不作，因为他所选择的馆藏之书就代表了他的思想和眼光，而阮建根先生能够下这么多年的工夫，编出这部大书，貌似表彰前贤，实际上也与楼藜然有着异曲同工之境。

《“过眼烟云——过云楼历代主人手书精粹”丛书》顾文彬、顾承著，

苏州档案馆、苏州市过云楼研究会编

文汇出版社2020年10月第一版第一次印刷

此书为沈慧瑛馆长所赠，该书是“十三五”国家重点图书规划项目，计有顾文彬著《宦游鸿雪》一至四册、《顾文彬诗文稿》一册、《过云楼题画词》一册以及顾承著《楚游寓目编》一册。这些书均为大16开，软精装，单色印刷，每书前附有两至三页彩插，编排方式均为前面是点校文字，后面是原稿影印，并且每书在点校之后均有一篇编后记，每册书前均有复旦大学中文教授周振鹤教授所撰丛书总序。

周先生在总序中先点明苏州顾氏过云楼乃是有名的藏画楼，兼藏善本古籍，同时点明：“苏州望族顾氏传人，依托过云楼的藏品，以怡园为中心，云集名流，挥毫泼墨，国画、国学、诗词、古琴、昆曲、西画乃至摄影等无不切磋琢磨。”在藏书藏画之外，过云楼历代主人都有许多的社会交往，但过去没有将这些史料挖掘出来，这是因为有些重要文献只藏在顾家，然而：

顾文彬的玄孙顾笃璜先生将珍藏的《顾文彬日记》《宦游鸿雪》《顾文彬手订年谱》《顾承书信》《顾公柔日记》等有关过云楼历代主人的珍贵文献无偿捐给苏州市档案局（馆），为研究顾氏家族和过云楼文化提供了重要的第一手资料。

三年前我到苏州时，承马骥先生之介得以见到了顾笃璜先生，向他请教了多个问题，顾老先生的回答解开了一个让我困惑很久的历史事件，由此而让我体会到那一代人肚子里装着太多的掌故，但出于各种原因，他们没有将这些掌故述之文字，甚至社会上以讹传讹时，他们也一笑置之。而顾笃璜先生能将这么多珍贵的家藏史料无偿捐献给苏州档案馆，该馆又能组织人力将其整理出版，由此而让研究者和读者了解到鲜为人知的掌故，可谓功莫大焉。

这些年来，我几次到顾家的过云楼和怡园去探看，过云楼已经剩下一小角，怡园基本保持完整，里面堆起的太湖石超过了不少皇家园林，可见顾文彬对奇石之爱。这两个园是怎样建起来的，以往我没有读到原始材料，此次从顾文彬写给儿子的信中读到了许多细节，比如他给顾承的信中写道：“园图须请阜长到后园，汝与之一同徘徊瞻眺，商量布置，始可打就精稿。”原来怡园是请任薰设计的。任薰除了绘画，本身就有设计园林的才能，但即便请到了任薰，顾文彬在多封信中仍然以大段的文字来交待如何造园，足见他对此事之重视。

至于园名的来由，顾文彬写道：“至园名，我已取定'怡园’二字，在我则可自怡，在汝则为怡亲，似胜于'不园’也。”原来怡园的名称也是顾文彬起的。但是他又交待儿子：

诸事以省俭为主，正合我意。然所谓省俭者，只可少造屋少堆石，若一切工料仍须结实，不可苟简，否则三五年后墙坍壁倒，殊非经久之计矣。我意欲造小楼一两间，略高些，可以远眺。楼上拟悬一大自鸣钟，可以声闻及远，似可创苏城未有之局。其自鸣钟只要定做一架大挂钟，所费谅亦无多，并不必照夷场上之大如一间房也。

不清楚是怎么回事，虽然他强调要在怡园内少造屋，少堆石，但里面奇石之多，跟他信中的嘱咐恰好相反，不知是后来改变了主意，还是儿子没有听他的嘱咐。他在另一封信中又说：“怡园房屋，我之谆嘱工坚料实者，无非为久远计耳。荷花厅柱子稍细，只须包方，便可藏拙，即柱础小亦可拼大也。”看来他还是希望能将建造成的怡园长久使用。但是为了省钱，他想出了一些小窍门，他甚至交待园中的植物如何能提高成活率：

树木未免枯萎，必因瓦砾未经扒清，拥根泥少之故，此后种花木引为前鉴，可臻尽善。种树者贫苦居多，虽云包活，安能尽责，赔补亦须通融体恤为要。杨柳、梧桐皆易成荫，多栽几棵，不必十年，便可郁葱矣。竹子过大者难活，何妨略小些，俟竹醉日必须全补也。

我到怡园参观时，在水塘附近确实看到了杨柳，但没有看到梧桐，里面有没有竹子记不清楚了，而今的怡园依然绿树成荫，说明顾家几代人都对此有着很好的维护。

《宦游鸿雪》的编后记中谈到，2016年苏州档案馆点校出版了该书，当时易名为《过云楼家书》，受到社会各界广泛好评，这次在此基础上进行了刊误，沈慧瑛对原版《过云楼家书》进行了复核，由此而形成新的版本。

关于《过云楼题画词》，编后记中谈到顾文彬娴于诗词，尤以词名，过云楼中所藏的书画作品中，不少都有顾文彬所题之词。翻阅本书，可以看到他喜欢用集句的方式填词，比如他在《朱青立山水册》中题了六首减字木兰花，而这六首全部是集苏东坡词，比如第一首：

问公何事，写出寥寥千古意。愁对风光，珠桧丝杉冷欲霜。

高清云渺，但觉秋来归梦好。风紧离亭，莫听穿林打叶声。

读到该词的最后一句时，我忍不住续上一句“何妨吟啸且徐行”，然后一直背到了“一蓑烟雨任平生”。所以说，对这种集句作品，总有意犹未尽之感 ，但也许这正是集句的妙处所在吧。《顾文彬诗文稿》收录的作品中，第一首竟然也与东坡有关，乃是《集苏诗绝句四首》。当然，这些诗词中也有他本人的创作，其中一首《沁园春》写得颇为大气，兼具口语化，由此可窥得顾文彬之词风，其上阕为：

孽海迷津，一片茫茫，惊波怒涛。譬溺人必笑，引登觉岸。遇门大嚼，放下屠刀。菩萨低眉，金刚怒目，宝杵降魔镜照妖。语言妙，在惩仍寓劝，讽亦兼嘲。

《楚游寓目编》乃是顾承的作品集，编后记中提到顾承在咸丰九年游楚地，在此期间他遍访名家书画，随见随录，所以该书收录的内容，乃是顾承从所见书画中摘录下沈周画册、文证明诗画册、董其昌尺牍中的原文，同时他对每一画作都有简介描绘。书画界最重古时著录之作品，以此表明流传有绪，顾承能将这些记录下来，而过云楼研究会的章新明先生又能将其点校出来，由此而给书画界提供更多材料，实乃善举。

《流动的味道：汪曾祺食谱》，王道著

大象出版社2020年5月第一版第一次印刷

谈吃的书一向受老饕欢迎，有着大量的拥趸，但围绕别人谈吃的书而写成一部专著，此为我所见第一本，看来只要谈吃就是王道。

王道先生的这本专著分为四个部分，当然全部都是谈吃，对我这个吃盲来说，其实读不出每一部分的区别。本书的第一篇是《〈受戒〉里的荸荠》，我从小管这种东西就叫荸荠，但不知为什么今人都称其为马蹄。那个时代荸荠只在国营副食店出售，因为身处北方，我从未见过长在水里的荸荠是什么样，我见到的总是上面糊着一层乌黑的泥，然后放在水管下冲洗一番，㧃掉上端的那几个芽后，就丢进嘴中大嚼，其味之美不下仙丹，尽管我也不知道仙丹是什么味儿。

王道写此文的原因，乃是汪曾祺那篇著名的小说《受戒》中谈到了荸荠庵。王道也有探访遗迹之好，他竟然跑到荸荠庵的原型地去探访了一番。《受戒》中称，那个庵本叫菩提庵，因为大家叫讹了，就叫成了荸荠庵。我认真地读这两个词，怎么读都读不出相近的读音，汪曾祺是高邮人，也许扬州一带的方言能读出相似读音吧。

王道在此庵见到了主持智隆法师，法师已经86岁，但耳聪目明，于和霭中润物细无声地普及着佛法，他告诉王道，佛就是善，但王道的心思显然不在于此，他向法师打听汪曾祺避难时的青涩情感，问答之间的巨大差异，不知道老法师是否能处变不惊。接着王道又跳跃性地讲到了高邮一带所出产的界荸极有名气，还拿来跟苏州所产的荸荠相比较，当然比较的结果肯定是“月是故乡明”。

接下来的一篇谈到汪曾祺在《八千岁》中提到的饽饽，这篇专门讲北京的小吃，仅看题目就勾起了我的兴趣：我倒要看看王道如何鄙夷北京小吃。他把自己的态度通过汪曾祺之口裁剪出来，但采取这种说法显然不过瘾，于是王道来到北京的富华斋实地勘查，他选此店的原因是香港美食家蔡澜来此尝过鲜。王道的描写先从环境开始，他说富华斋与星巴克为邻，招牌讲究显眼，店内的布置有皇家特色，他甚至观察厨师的大照片，那位大厨的气度不凡，让他怀疑选择厨师是否也像殿试般的要看人长相，他还注意到店内挂着赵珩先生的书法题词。

总体来说，王道认为富华斋店内服务还不错，有人先给他倒柠檬水，接着上毛巾卷，再上西式的刀叉，而后他凭着感觉点了几种点心和饮品，有如意芸豆卷、玫瑰栗蓉酥、自来红、宫廷牛舌饼等等，这些都是我听着名儿就会口中生津的食品，尤其自来红，几乎是我幼年时最向往的食品之一，看来有明白人指点，否则王道不会选出这么地道的京味点心。品尝之后，王道认为自来红类似于五仁月饼，他这句话让富华斋的大厨听到了，肯定会气歪鼻子。同时他说，宫廷牛舌饼是咸的，似乎很意外，我印象中此物到哪里吃都是带有咸味的，当然也许苏州不同。

从王道写出的文字看，他这一餐只是吃了餐前点心，正餐一个也没提，也许是选择性的写法，但他吃完这些点心后给出的评价是：“谈不上好吃，但也谈不上不好吃。”这是什么话，人人都有桑梓情节，但热爱首都应该是人生必选项目。当然，我把北京小吃搞得上纲上线，显然也是瞎扯，但王道给我幼年的味蕾予以这样的评价，多少让我孰不可忍。

当然王道自有他的解释方法，他引用了周作人在《北京的茶食》中的说法，在知堂老人看来，北京建都已有五百余年之久，按理来说衣食住行应该精微一些，但实际却并不如此：“即以茶食而论，就不曾知道什么特殊的有滋味的东西。”行文至此时，想来知堂是考虑到了北京人的感受，他接着解释说，他对北京的情形不甚熟悉，只是随便撞进一家饽饽铺买些东西吃，所以他的评价之语乃是基于撞过的经验来说的。虽然有这样的解释，知堂的结论仍然是：“我在北京彷徨了十年，终未曾吃到好点心。”想来王道引用这段话时，心中暗道一句：“先得我心”。于是王道对北京小吃所给出的中评，也就有了历史依据。

就实际情况论，北京的吃也确实没什么可念叨的，毕竟八大菜系中没有京菜，然而却有苏帮菜，王道是苏州人，他心中的优越感不言而寓，并在文中时时抑制不住的荡漾出来。他在本书中谈到了苏州老饕耿明讲述的苏帮菜的渊源，其中提到了松鼠鳜鱼不能拿蕃茄汁来浇，必须用红曲上色，同时苏州代表菜肴之一的樱桃肉也是用红曲上色的。我不知道红曲为何物，只能认真读王道此文。他先引用了一段汪曾祺小说《异秉》中的一段话，王二店里的牛肉就是用红曲上色的，接着又讲到老家的牛肉既好看又好吃，并用了点睛语：“好看就等于好吃”。这种说法真正岂有此理，有句过时的流行语：“好看的皮囊千篇一律，有趣的灵魂万里挑一。”不知说这句话的人，是不是摸着良心编出来的，在颜值就是正义的年代，能编出那句话，也算是空谷足音。当然，真假不好说，就吃而言，选择中看还是中吃，我犹豫一番，还是不知如何排座次。以我粗鄙的生活态度来说，好吃才是第一位，所以我不认可“好看等于好吃。”

可是铺垫了一大堆，总要回到现实，王道的这篇文章写了好几段铺垫，才开始解释红曲是什么，按他的说法，红曲就是大米的微生物发酵制品之一。细品这句话，应该就是酒曲。大概二十年前，郭达、赵丽蓉、蔡明一起演了个小品，里面有个很作的女孩非要喝冰水，赵丽蓉饰演的老太太不知冰水为何物，经过郭达的解释，原来就是白开水，这让老太太一通感慨。看来一件普通的食物换个马甲，就变得高大上了。红曲是不是这样呢？王道又在文中解释了一堆红曲究竟为何物，并且说，早在宋代就有此物，并称中国是世界上第一个发现红曲可以食用的国家，这句话又激发了一些人的民族自豪感。

但王道的着力点显然不在于此，他引用营养学家所言，乾隆皇帝之所以是中国皇帝中最长寿者，跟他喜欢吃苏州菜有很大关系，当年乾隆南巡时，苏州有个叫张东官的厨子给他做了一桌菜，皇帝一吃就上瘾了，于是把张东官带回北京，封为御膳房总厨，张在此任上一干就是二十年，后来退休回到苏州，皇帝命他推选了二十位年轻的苏帮菜厨师进宫。

王道接下来的叙述让我想到了养生堂的广告，他讲到红曲可以降血压、降血脂等等，简直堪比“吗丁啉”，以致我怀疑王道做了红曲厂家的代言人。他在文中谈到了世界级建筑师贝聿铭从小爱吃苏帮菜，所以享年102岁，而后他引用一位故宫专家的话，说明苏州为什么出了那么多状元：“因为你们每天都吃得精细，吃水八仙，水中生物都属阴性，所以性格沉稳，才能做细活，读得好书，出得了状元，如果每天吃麻辣、烧烤，热血沸腾，性格就急躁。”

就事实而言，江南也确实是多山多水多才子，这让北方人也没啥可说的。但王道为了不让我有太大的心理落差，还是谈到他每次来京时，请我与绿茶去吃涮羊肉，我为了解腻，点了盘凉拌萝卜皮，王道夸赞此菜味道鲜美，以此认定我很会吃。我不清楚这是在夸我还是骂我，但我知道就精致而言，南方人确实有先天的优势在。读完王道的这部大作，更让我叹服于江南人的讲究，同时也有了理由，下次到苏州时，让他带我去品尝各种苏州美食，尤其是荸荠。

《朵云轩120周年、上海书画出版社60周年大事记》

上海书画出版社编

此书为正方形，平装，筒子页，书口三面刷漆，这种中西结合式的装裱颇令人眼前一亮。本书以年为序，系统地展现了朵云轩在重要年份中的重要事件，比如1900年7月11日，朵云轩笺扇庄在上海开张，店主为孙吉甫，由进士沈卫题匾。1907年，该扇庄设立分号，1938年，扇庄改名为朵云轩静记，店主为朱静庵。1956年1月，全国公私合营，朵云轩归属黄浦区商业局文化用品公司管理。1957年1月，朵云轩、上海荣宝斋、九华堂等归属上海图书公司管理。1958年上海人民出版社木版水印室迁入衡山路237号，挂牌朵云轩，此三字集自宋代书法家米芾墨迹。

该书一路讲下来，直讲到今日朵云轩集团之兴盛，书后附有职工名单和集体合影照，其中两幅照片制作成了蝴蝶镶的形式，末页则为拉页式大事记，这些细节都体现出该书的设计者在装帧方面动了不少脑筋。