春季养生从“吃春”开始，春天的桑芽可谓是一剂良药，鲜嫩又好吃

在我国自古以来都有着“吃春”这个习俗，可以说春季养生就是从“吃春”开始的，也被叫做是“啃春”、“咬春”。在以前的认知中，一直以为桑叶是蚕宝宝才吃的东西，后来才知道原来嫩桑叶人也是可以吃。而在广东，春天就有着吃桑芽的习俗，且吃法多种多样，可以预防常见的春季疾病。

桑芽指的就是桑叶的芽头，最嫩的几片桑叶，吃它有着多种的食疗功效。可以预防春天常见的呼吸道感染方面的疾病，且还能防春燥、解毒。桑芽主要入脾胃二经，可以润肠通便，清肝明目、补中益气，适量的食用，还能增强人体免疫力，可以说是春天非常理想的一道滋补品。且新鲜的桑芽嫩嫩的，会吃的话，也是一道美味。

3种桑芽的食疗吃法，送给大家

1、凉拌桑芽：取适量的桑芽，洗净，放入锅中用沸水焯一下，再用凉水过凉，控干水分后，在里边加入盐、味精、蒜泥、香油，搅拌均匀即可食用。

2、清炒桑芽：取适量的桑芽，搭配上一些蒜蓉、青椒等配菜，一起炒制，十分的清爽入口，减肥还健康，促进食欲。

3、桑芽汤：春天的桑芽可以搭配上瘦肉或者鲫鱼一起炖煮成滋补汤水，特别的爽口。

不要小瞧春天的桑芽，学会去吃，既能预防春天多发的风热感冒，还能调理脱发、头晕、头痛，针对头晕头痛的朋友，可以喝上一杯桑芽蜂蜜茶，就能马上缓解。

除此之外，春天出现的眼疾，眼睛内充满红血丝，也可以通过食用桑芽去改善。针对嗓子痛、鼻子长热疮、患有糖尿病的朋友，用桑芽作为食疗，效果也特别的好。可以说桑芽是春天的宝，也是春天的保健菜，大家千万不要错过了。