『二十四节气养生食疗』大雪食疗养生篇 第1页

时令物语　　

　　斗指甲，斯时积阴为雪，至此栗烈而大，过于小雪，故名大雪也。

　　大雪时节，太阳黄经为255度，时值每年阳历的12月7日前后。“大雪”从字面上理解，就是表示降雪开始大起来。古人的解释说：“大者，盛也。至此而雪盛矣。”

　　当地面有积雪，就是雪大的一种象征。北方有“千里冰封，万里雪飘”的自然景观，南方也有“雪花飞舞，漫天银色”的迷人图画。我国北方常有昼夜大雪、压断树枝、封锁道路的情况出现。在农业上，有“瑞雪兆丰年”的说法，这主要是说雪铺盖在地上，因温度低，能杀死越冬的虫子，给农业带来好处。大雪节气三候为：

　　一候鹃鹏不鸣；二候虎始交；三候荔挺出。

　　这是说此时因天气寒冷，寒号鸟也不再鸣叫了；由于此时是阴气最盛时期，正所谓盛极而衰，阳气已有所萌动，所以老虎开始有求偶行为；三候的“荔挺出”的“荔挺”为兰草的一种，也可简称为“荔”，也是由于感到阳气的萌动而抽出新芽。大雪时的民俗，基本与小雪相同，只是更注重食补，在我国北方，一般都以大热的滋补品进补。

　　大雪，是个比小雪严寒的节气。《礼记·月令》说：“仲冬日短至，阴阳争，诸生荡。”这是在黄河以北才有的冰封雪冻现象。

　　《月令七十二候集解》说：“十一月节，大者盛也，至此而雪盛也。”(这里十一月是指农历)这是古人对大雪的解释。大雪节气常在十二月七日前后到来，此时我国黄河流域一带渐有积雪，北方则呈现万里雪飘的迷人景观。

　　“大雪”表明这时降雪开始大起来了。南方地区冬季气候温和而少雨雪，平均气温较长江中下游地区约高2℃_4℃，雨量仅占全年的5％左右。偶有降雪，大多出现在1、2月份；地面积雪三五年难见到一次。如果能够目睹大地白雪皑皑，绿树披银饰玉，常是终身难忘的趣事。