精选美食推荐：蒜香椒盐鸡块，茄汁牛腩，家常豆腐的做法

茄汁牛腩

主料

牛腩500g 番茄1-2个 土豆1个 姜片适量 干山楂3片

调料

老抽1小勺 生抽1大勺 糖1小勺 盐半小勺 油1小勺 料酒1大勺

做法步骤

1牛腩切1CM见方的小块、番茄洗净切滚刀块、土豆去皮切滚刀块。

2适量清水烧开，倒入料酒、姜片，将牛肉焯水捞出后用温水冲洗去沫。

3锅内入油烧至7分热，番茄块入锅煸炒出汁。

4倒入牛腩块、土豆，翻炒1分钟。

5调入老抽、生抽、糖、干山楂、适量开水。

6大火烧开转小火炖煮60分钟，最后调入盐，再次炖煮10分钟即可。

7成品出锅。

家常豆腐

材料：豆腐、食盐、鸡精、葱、姜、蒜、生抽、豆瓣、辣酱、白糖

做法：

1、将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出凉一下备用。

2、将豆腐切成菱形块，薄厚适中。

3、锅内放油烧至6成热左右，放入豆腐块，煎至两面金黄出锅备用。

4、青红椒切段，锅内用炸豆腐的油烧至7成热时放入葱、姜、蒜爆香，放入一勺辣酱，炒出红油。

5、放入煎好的豆腐块，翻炒，放入一小勺糖，放入适量生抽翻炒，放入少许清水。

6、翻炒汤汁快收干的时候，放入少许盐和鸡精出锅即可。

蒜香椒盐鸡块

主料

大鸡腿1块

调料

椒盐适量 蒜2瓣 葱末适量 小红椒1根 油适量 盐适量 米酒10克 白胡椒粉适量

做法步骤

1准备材料。葱切末，红椒切圈，蒜切末。

2鸡腿洗净，去骨，肉厚的地方，用刀划几下。

3将鸡腿两面均匀的抹上腌料，抓匀，腌30分钟入味。

4不粘锅烧热，将鸡皮朝下，中小火煎。

5煎出油后，翻面，将两面煎至金黄色，关火。

6切小块。

7余锅烧热，放入葱花、蒜末、红椒圈，炒出香味。

8放入鸡块，翻炒均匀。

9炝入米酒，翻炒至肉全熟。撒上椒盐，装盘，撒上芝麻点缀。