洋槐花

在北方，每年的四五月份，农家的房前屋后，村庄周边的路旁沟谷，生长在那里的洋槐花都将迎来它们生命中最为绚烂的花期，一串串洁白的槐花缀满枝头，空气里也会弥漫着淡淡的素雅的清香，沁人心脾。

这个时候蜜蜂和人都开始忙碌起来了，蜜蜂飞舞在盛开的花丛中忙着采花酿蜜，酿出色泽呈水白色偏黄，浓稠度适中，不易结晶，入口有清淡槐香的槐花蜜。人们更偏爱于那些将开而未开的的洋槐花，用一支长长的竹竿绑上镰刀，直接把花枝稠密的枝条砍下来，取其花穗；或者在竹竿上绑上铁钩，钩住枝桠，压弯枝条，在人力所及的地方摘下花穗。在物质匮乏的贫穷年代，青黄不接的时候，这种情景在中国的北方，尤其是华北平原是极为常见的，那时洋槐花成为了人们救命的口粮，如果在十九世纪下半叶洋槐没有从北美传入中国，那么在饥荒来临的时候，将会有多少人无望的离去。近些年，虽然生活好了起来，可是很多老人们始终不曾忘记洋槐花融入饮食里的味道。

作为一个80后，小时候生活在农村，洋槐花的花香每年的春天都会弥漫在村庄的每一个角落。孩子们拿着簸箕、筛子、绑着镰刀的竹竿去打槐花，傍晚把槐花拌面粉，上蒸笼，蒸蒸菜。水烧开之后，蒸笼上冒出带着槐花素雅清香的水汽，我常趴在锅台旁边等着掀开蒸笼的那一瞬间，享受那份喜悦。

长大后，离开了农村，很长一段时间，没有尝过槐花的味道，偶尔在饭店的菜谱上见到，同桌的朋友都不曾对它产生过好感。那年冬天，一个宿舍的同事小王从家里带来了一兜水煎包，邀我品尝，咬下去的一瞬间就找到了童年的味道，槐花的清香伴着鸡蛋的香味吃罢让人唇齿生香。原来小王的母亲在春天采摘槐花，蒸煮后晾晒，长存至寒冬腊月，煎包，水饺里就有了春天的味道。

那年冬天之后，我就对槐花的味道念念不忘，冬去春来的四五月间，我骑车在小城周边的沟谷路旁寻找着洋槐花的踪迹，和大爷大妈们争相采摘洋槐花的花穗。去年春天，父亲工作的厂房周边的洋槐花将开未开的时候，我开车带着家人去摘了一个下午，满载而归。母亲将一部分新鲜的槐花像小时候一样蒸成蒸菜，蘸着蒜汁吃，其余的焯水后或晾晒风干，或直接控水后入冰箱冷冻。四季变迁，花开花落，冰冻的洋槐花泡水融化后还是春天的模样，花萼钟状，黄绿之色。入油锅与鸡蛋翻炒，金黄浅绿，色香味极佳。

此生，无论走到哪里，无论到何时，洋槐花的花香以及它融入食物里味道，在记忆里都是鲜活的。

2019年4月