万能卤汁配方，想吃啥就卤啥，一盒卤味的钱就能做一锅

最近饮食有点儿清淡，

嘴里没有味道，特别馋卤味，

昨天下班，小赛就去楼下熟食店买了，

花了近一百块，

心疼，但是架不住真好吃。

很少有人不喜欢吃卤味吧。

毕竟可以卤的食材范围实在太广泛了，

鸡蛋、鸡腿、鸭腿、鸡翅、豆干、鸡爪、鸭爪、牛肚、毛豆、土豆、藕......

各式各样的，肉的素的都可以放入汤汁中去卤一番，总有一种是你喜欢的。

卤味在国内饮食市场上也占有浓墨重彩的地位，

中国吃卤味的历史都可以追溯到两千年以前。

据统计，2019年中国卤制品行业市场零售规模达1100亿元，

可见卤味到底有多馋人，多受欢迎了。

不仅能当正餐，还能当休闲小吃和宵夜，

下饭还过瘾好吃，

唯一的缺点就是太贵了，

不如我们在家做，便宜又实惠。

只要学会卤汁配方，各种卤味随便做，不会做饭的人也完全无压力。选择自己喜欢的各种肉类和素菜（肉素最分开卤哦），加入各种调料和水，小火慢卤就可以了。

经过汤汁浸煮，各种调料融入到鸡爪、鸡腿、鸡翅中，从皮到骨都入味十足，吃起来微麻微辣，酱味十足，越啃越香。如果喜欢吃麻吃辣的，自己可以适当多加点儿料哦~

卤味

食材：鸡爪200g、鸡翅200g、鸡胗200g、鸡腿200g、鸡蛋200g

调料：葱4段、姜2片、花椒15粒、干辣椒5个、大料2个、桂皮1块、香叶2片、黄豆酱50g、老抽10ml、料酒20ml、生抽20ml

水量：700~800ml

步骤做法

1、鸡蛋煮熟，去壳；

2、鸡胗、鸡腿、鸡翅、鸡爪，大火烧开，焯烫出血沫，捞出；

3、鸡爪指甲剪掉，鸡翅划两刀；

4、把鸡胗、鸡腿、鸡翅、鸡爪、鸡蛋码入锅中，加入各种调料；

5、加入700~800ml水；

6、盖上锅盖，启动【大米粥】功能；

7、烹饪结束，将卤味捞出即可。

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