误打误撞，我的颈椎病好了

【故事总在菜谱后】

一群人来家里蹭饭时，煮一大锅汤省时省力，还不容易冷。

大家欢快地一起煮着汤，我随口说，这是石头汤。有人听懂了，有人问什么是石头汤。这是一个故事，也是一本绘本书的名字。

有红小扁豆，很容易随心煮出一锅美味的石头汤。宾客们个个吃得欢喜，一大锅很快见底。

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【暖心石头汤】第214道素

【食材】

【主角】：红小扁豆、干花菇、花菜、土豆。

【客串】：香芹、盐、黑胡椒（可选）。

如果姜不是对味道有点睛之妙，我在菜谱里一般就不用了，喜欢吃姜的朋友可以自己加入。

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【看图、做美食】

1.红小扁豆浸泡一小时倒去水。干花菇泡软，如有黑色根部切去，切成小块。

红小扁豆易熟，泡豆时间无需精准，随意即可。

2.将红小扁豆和花菇放入锅，加适量水开始煮。泡菇的水也可以加入。

前一阵子没有厨房，便备了一只28cm的电蒸锅，有电的地方就能用。蒸、煮、炒它都能胜任，甚至还能烙饼。

3.煮汤时将土豆洗净去皮切成小块，放入一起煮，加适量盐。

红小扁豆遇上少许盐会变得很鲜美。

4.土豆煮熟后加入切成小块的花菜，继续煮至花菜熟。

花菜切小一些，容易煮软。

土豆熟后继续煮，加上红小扁豆也煮融化了，汤变得浓浓的。

5.花菜煮熟后，加入一些绿色的口感较脆的蔬菜比如芦笋、秋葵，稍煮即停火。

现在买不到这两样，就加入了一些香芹。当然，没有这些也可以。石头汤本就是灵活变化的。

6.尝味是否还需加盐，依自己喜好磨入些黑胡椒碎。

暖暖的，管饱。

二十五岁那年，有天突然感觉右手手指麻痹，然后日渐加重并延伸到胳膊。医生看着颈部CT的单子说：颈椎病。

那个时候，我对疾病了解甚少，对于不能一盒药就吃好的慢性病，我都有着一旦上身就永远甩不掉的深度恐惧。

医院的理疗科挤满了大爷大妈，一位大妈同情地望着我说：“唉，这么年轻，就得了这么个病！”

我咬紧嘴唇默不作声，心里对她升起一万点的反感。从此我懂得，永远不要向一个病人表示同情。

每天坐在机器下做颈椎牵引的时候，都觉得人生无趣。吊完脖子，还要做同样枯燥无趣的电针灸。

有一次针炙结束时，医生懒得走去常规操作仪器的位置，就站在对面，结果把旋钮的方向转反了，将电流开到了最大。

听到我一声惨叫，医生才赶紧关上了电源。

我趴在那张窄小的针灸床上，除了眼泪因地心引力往下掉，全身都不能动弹，过了大半个小时才爬起来。

失误的医生没有对我进行任何安抚。

古老中医智慧里的针灸，在我心里成了挥不去的噩梦。

就这样折腾了一个星期，还加上口服活血化淤的药，手臂麻痹情况好了，但颈部还是很不舒服。

回去上班后，同事知道我是因颈椎病请假，带我去找在中医院工作的大哥。

大哥看过后，温柔地说，不算严重，可以用吹风机吹吹，注意补钙，晒太阳。

受罪一星期，花费银子过千，在一把吹风机这里找到了安慰。

不管怎样，我开始找到照顾自己的方法。只要感觉脖子开始不舒服，我就会买一升装的大罐牛奶，瞅空就去有太阳的地方做运动。

牛奶不好喝，但是补钙效果好。我也不知道这个信念是如何在我心里扎根的。而且，这方法的确管用。

又过了些年，我因工作关系对保健食品颇有研究。我遇到一款吸收率高达97%的钙粉，当脖子开始不舒服的时候，吃一包，可以说是马上见效。

爸妈也是钙补剂的老用户，几天不吃就会背疼腿疼。我找到的这款钙粉以压倒性的效果优势，迅速吸引爸妈成为其忠实粉丝。

那几年，我用各种优质的保健食品帮助了许多人，获得健康上的各种改善。我感觉人生都进入了一个新高度。

原来生了病不一定要靠吃药打针，还有更安全的方法。而且，我还能帮助别人，这让我感到快乐。

甚至还有医学博士通过朋友介绍找到我，在我的指导下解决了家人多年的健康困扰。

而家人的困扰正是她自己的研究课题，多年研究的结果只有四个字：机理不明。

在这些保健品中，最受我青睐的有酵素液，和这款钙粉。我隔三差五就吃一包钙粉，出差旅游时也会带上几包。

就这样，我觉得自己终于找到了护理颈椎的最佳方案。年纪轻轻就患上颈椎病的心理阴霾，也消失不见了。

回想最初犯病的那段时间，因为拔了一颗蛀牙，影响吃饭。白天工作用电脑，下班回来继续埋头看书学习，自己处于营养不良又过度劳累状态。

记得那段时间家里来了亲戚，有一天下班回家饭桌上只有两盘素菜，亲戚说那一天是个特殊日子要吃斋。

本来牙不好就不能好好吃东西，那一餐寡淡无味的饭菜更是让我将吃素与饿肚子、犯颈椎病紧紧联系在一起。

以至于很多年来我都坚信，吃素一定会让我营养不良的。尤其像我这种从小脾胃差，长得瘦小的人。

又过了些年头，我突然因为一个很奇葩的理由，开始独自尝试素食。大概因为那几年身体状况越来越好，我忘记了曾经对素食的恐惧。

当时因为工作需要，认真研读了一本很厚的书，书的结尾说：想要尝试素食还是很不容易的。你跑去餐馆，可能发现找不到啥吃的；在家做，你得自己好好设计菜单……

吃个饭还会这么难？在好奇心的驱使下，我想尝试看看自己能不能坚持一星期的素食。

没有人陪伴，也没有人抬杠，一个人自得其乐。

一个星期很快过去了。发现自己并没有饿晕，反而比以前更耐饿一些，没那么容易低血糖了。

成功的窃喜之下，我不由自主地开始了挑战一个月素食的尝试。

一个月又很快过去了。我已经沉迷其中，无法自拔。这其中的获益太多，此处先不表。

我丝毫不想再回到荤素搭配，也不需再用力“坚持”素食。生活又进入了一个全新的高度，前所未有的轻松愉悦。

这感觉就好像，曾经以为自己绝不会爱上的那个人，最终却相爱了一辈子。

有一天我突然想起来，我已经很久没有去拿钙粉吃了。也就是说，我的颈椎很久没有不舒服了。

时间一天天地过去，我的钙粉已经过了保质期。我终于确信，颈椎的烦恼一去不回了。

不仅是不再依赖钙粉，我再没有买过任何一款保健品。

爸妈在我的影响下，渐渐改变饮食习惯，也渐渐减少了对保健品的依赖。直到真正践行全蔬食一段时间后，彻底不用再吃钙补剂。

妈妈在微信上跟我说，你爸“革命”比我晚，所以他补钙的时间比我长。还发了一个

的表情。

再后来，我知道了一些令人诧异的真相：乳制品消耗量更大的国家，却有着更高的骨折发生率。

有科学研究资料说，摄入动物性食物包括牛奶，会泄走身体的钙。

我又想起了那本厚厚的书。它用了大量的研究数据，苦口婆心地告诉我，动物性食物对健康不利，果蔬豆谷这些植物才是我需要的。

那本书就是坎贝尔博士所著的《救命饮食》。然而当时，这些救命资讯入了我的眼却没入我的心。

毕竟，“提高某种疾病风险”说的只是概率，我当然会是幸运的那部分。

我放下了多来年补钙要靠牛奶的信念。

牛从草获得钙，草从土壤获得钙。我们不喜欢吃草，但我们一样可以从土壤里的各种美味食物来获得钙。

深绿色蔬菜和豆类都有丰富的钙，而且许多蔬菜的钙质吸收率都优于牛奶。

要补钙，多吃菜。

那么，当年的我在阳光下喝一升装的牛奶，为什么又有效果呢？

我想大概是这样的：假如一个人在沙漠中快渴死了，给他一盆洗脚水，也是能救命的。但是有谁需要每天喝洗脚水呢？

我讲到洗脚水的时候，坐在对面的科学家忍不住笑了，然后认真点了点头。

【温馨提示】：

本公众号旨在分享健康美味蔬食，并无以此代替任何必要的医疗措施之意。饮食原则是方向性建议，需倾听身体的声音，依自身情况灵活调整。