白菜、娃娃菜、生菜、甘蓝不包心，农民说蔬菜“缺钙”，真的吗？

蔬菜种植过程中经常会出现缺肥、缺素的情况，对于实现蔬菜的商品性是比较不利的，对农民的直接损失就是难以达到预期的种植效益。

白菜、娃娃菜、生菜、甘蓝（包菜）等蔬菜是大家比较熟悉的会包心的时令蔬菜，这一类包心蔬菜的主要价值体现在茎叶。相比其它常见的瓜果菜蔬，包心类蔬菜的茎叶到了生长后期会发生形态上的变化，也就是结球、膨大发育。在我们南方种植大白菜和包菜是较为普遍的，食用性方面这些包心类的蔬菜就是比较甘甜和鲜脆，当然它们的营养价值也不错的；唯一的不足就是包心类蔬菜采摘一次就没有了。

去年我家里种的半亩包菜就出现了一些不正常的情况，基本上都不包心和包心不良，叶面散开的特别多。本来包菜是秋冬时期比较畅销的蔬菜，吃不完的就可以卖了变现，但是出现了包心问题显然是卖不出去的。最后没办法只好自家采摘一些更新鲜的叶子做菜吃，又老又硬的就用来喂猪了。村里有人说这是水分不足造成的，也有人说可能是缺钙或者缺其它肥导致的，说法不一，事后我也分析了相关的可能原因，就跟大家分享一下。

白菜、包菜及娃娃菜等包心类蔬菜虽然到了生长后期会有结球的特征，但是它们根部吸收水分、养分和叶面光合作用的基本功能并不会发生改变。也就是说，肥料、浇水和一定的通风、采光条件一样都不能少，要想这些包心类蔬菜长得好、包心包的扎实，就要科学合理的肥水管理和种植环境的优化改善。出现干旱、洪涝、缺肥、缺素和施肥不当等相关原因，都极有可能导致包心不良的状况发生。

准确来讲，缺钙也确实会导致包菜类蔬菜包心不良，它与缺肥并不是一码事。通常意义上的缺肥就是指的氮、磷、钾等肥料摄入不足，而缺硼、缺钙及缺镁就是指的缺素。包心类蔬菜缺钙会有怎样的表现呢？基本上就是长势过旺或者缓慢，但是并没有明显病虫害一类的症状，整体来说就是蔬菜老化更为明显，或者矮化或者旺长。与之对应的改善措施就是提前加强硼、钙及铁等微量元素的叶面肥喷施，也可以采用喷醋的土方法加以调节。