最热城市：7月份平均温度48.8℃，热到睡觉不敢关门
一座城市热到7月份平均高温达48.8℃，会不会有点不可思议？说实话，去之前我想过很多种可能，是不是测温有误，会不会只是7月份这么极端等等，但事实却证明：这个世界真的有很多难以想象的极端气候，比如突尼斯的吉比利市，热到当地人晚上睡觉都不敢关门。
最初得知吉比利是在电影《指环王》中，突尼斯朋友是这么形容的：吉比利号称“撒哈拉沙漠之门”，虽说离地中海很近，但靠近撒哈拉沙漠和杰里德大盐湖的地理位置，使得这座城市常年高温炙热，目前有记录的最高温度是55℃，地面更是高达77℃，一个足以烤熟牛排的温度。
随后在联合国粮食计划署会议上又聆听了“反饥饿大使”亨德·萨布里的发言，此时方知：萨布里就出生于吉比利，作为“100位最有影响力的阿拉伯女性”，她为了世界各地穷苦族群的饥饿不断发声，却限于自身考虑而不敢描述自己家乡的困境。这也促使了我们的吉比利之行，也因此“品味”了一番在“炼狱”生活的感受。
突尼斯是非洲大陆最北端的国家，东北两面与地中海接壤，与意大利西西里岛也只隔着一条海峡，虽说人口才一千多万，但突尼斯却是少有的集古代文明、海岸、沙漠、山林为一体的国家，属于非洲发展相对较好的国家。
吉比利就是突尼斯最早有人类居住的地方，也是北非最古老的绿洲之一，按照考古学家目前找到的确切证据，其历史可追溯至20万年前。那么问题来了，吉比利一直都这么炎热吗？当地人真在这么热的地方生活了20万年？
我们在突尼斯国家博物馆和吉比利国家公园找到了答案，早在上个世纪初的法国殖民者就已经在调查吉比利的极端气候，按照柯本气候学大致分两类，撒哈拉南部属典型的沙漠气候，但北部却是干旱副热带气候。
简单说就是后者的气候变化更大，所蒸发的水分也更多，利比亚的阿济济耶就是其中的代表，绝对空气湿度长期为零。而地处盐湖边的吉比利在持续高温的基础上，吸收的热量更多、蒸发量也更大，使得周边环境形成极端恶劣，气候学家参照盐湖形成历史得出的结论是：吉比利在过去20万年中一直保持着这个温度，甚至有过之而无不及。
另一重要因素是，吉比利所处区域在数百万年前是一片汪洋，地球板块碰撞导致非洲大陆凸起，少量没有排出去的海水被困在吉比利地区，经年累月暴晒蒸发后留下大量盐晶，使得这片土地“奇咸无比”，不仅低洼地带的农作物难以存活，就连谷地中心的绝大部分土地也是寸草不生。
在很多游客眼里，吉比利是进入撒哈拉沙漠的“大门”，但在当地人眼里，这片区域却是通往死亡的“禁地”。
在周边方圆数千公里内，只有吉比利及其下辖的几个小镇属于绿洲，以目前的城建规划来看，吉比利整个省的实际面积应该是5万平方公里，刨除沙漠和无人区后只剩下2.2万平方公里，但哪怕如此，吉比利的总人口也就15万左右。根据法国人的调查，上个世纪30年代吉比利人口就已经超过了14万，近百年人口增长才区区一万。
一名黑人牧民告诉我：吉比利实际人口根本没有15万，大多数人都搬到工作机会更多、收入更高的海边去了，剩下的要么是老人，要么是没有经济基础的家庭。
在印象中，突尼斯是穆斯林国家，民族主体以柏柏尔人（北非原住民）和阿拉伯人为主，但现实中在吉比利却看到不少黑人，其中大部分是早期被贩卖到法国殖民地的非洲奴隶，后期开展椰枣种植产业也来了一部分黑人。值得一提的是，吉比利曾多次尝试在沙漠中开辟农场种植作物，可惜的是，年年开辟年年被风沙覆盖，很多当地人面对可观的种菜补偿金也没有动力。
如果问吉比利到底有多热，当地人会苦笑着说：千万别下大雨，因为每次大雨都会带来岩层坍塌，以致丰水期（8月）唯一的引水渠都被堵塞。原来，常年的暴晒使得吉比利空气湿度几近于零，在这么干燥的环境中，岩石被暴晒风化后变得十分脆弱，除非出动类似压路机的设备进行压实，否则一下大雨必定垮塌，这就是当地人为什么既期待下雨又不希望大雨的原因。
吉比利最热的季节是4-10月之间（40℃以上），7月份平均最高温度为48.8℃、最低温度23.9℃，温度最低的是1月，平均最高温度26.5℃、最低4.6℃。而根据NASA的光谱仪卫星监测数据显示，地球上最热的城市不是澳大利亚的库伯佩蒂（45℃），也不是美国死亡谷的56.6℃（非人类居住区），因为既是人类居住区又是长期高温的城市，只有吉比利。
在NASA的热成像图片中，其他区域显示的高热区是点状的，只有吉比利是块状且相连的，其热度之高使得这座城市能看到的绿色只有椰枣树和仙人掌。
为了切身感受当地人如何应对如此高温的生存环境，我们选择租车前往撒哈拉沙漠深处的“火星营地”，结果刚离开城区汽车就出现各种问题，先是空调失灵罢工，紧接着水温爆表发动机熄火，向导担心汽车自燃选择呼叫营地的专用越野车，此时方知：在吉比利开车也很危险，几乎每年都有因高温引起的车辆自燃现象。
前往营地的路上会经过当地牧民的休憩点，据说20年前这里还是个小绿洲，如今早已蒸发成小盐滩，向导指着牧民说：这些人早期是牧民，后来转行运送盐块，如今旅游业发展迅猛又变成专职接待游客。
与之相对应的是，每年约有200头骆驼因高温缺水而死，尤其是专门负责承载游客长途跋涉（超过5公里就算长途）的骆驼，死亡率非常高。
期间还经过一个小村子，这里的房屋大部分都没有门，就算有门的房子，晚上睡觉也几乎都不敢关门，因为夏季室内十分闷热，有些人直接在房子边搭一个棚子，夏季一张毛毯就能过夜，冬季铺上海绵垫盖着被子睡觉。
“火星营地”是撒哈拉规模最大、设施最全，价格也是最高的沙漠营地之一，旺季期间真的是一房难求，待到日落时分才陆陆续续的看到有游客抵达营地。一名工作人员说，这些游客白天都跟车出去参观，日落才回来，所以营地也只负责早晚餐，如果人多的话还有篝火和柏柏尔人的民俗表演。
营地里没有专用的餐厅，饭点到了会端到户外自助，一张毛毯一张小桌就是沙漠餐厅。帐篷房间很小，多数是一间三个双人床，亲身体验了一下晚上睡觉的感觉，确实很折磨人：沙漠地板会有一股能感受到的热气上升，而帐篷外却明显能感觉到降温，也难怪地毯要铺三层。早上起来也很无语，一个帐篷就给一桶水，用水瓢舀到壶里再打开水龙头洗脸刷牙，每人最多一壶，超过还得另外付钱。
唯一安慰是沙漠营地的白胡子厨师很不错，据说是土生土长的柏柏尔人，是突尼斯某个米其林餐厅的特邀主厨，专门负责烘烤柏柏尔人的传统面食。老人建议我们吃烤饼的时候要就着水果吃，能吃出驼奶、椰枣和水果混合的独特香味。事实证明，这个老人确实很厉害，之后在突尼斯也吃过不少高级餐厅，但最令我难以忘怀的，还是他的烤饼。
回到市区后参观了向导的家，发现这里的房子层高都超过了5米，条件好的家庭甚至能达到7米层高，每栋房子东南西北都各有一扇门，但多数人从早到晚都不关房门。向导说当地人这么做都是为了降温，哪个方向有风就开前后门，层高足够的话，室内温度会比户外要低很多。所以当地人很少买风扇和冰箱（空调买得起、电费也花不起），椰枣等等作物也基本都是风干保存的。
吉比利人的饮食相对清淡偏甜，喝咖啡的时候会加一点椰枣粉或薄荷，其实也是为了应对当地的极端环境，椰枣糖分高营养足，按照中医说法还有祛痰补气的功效，是当地人无病当零食、有病当补药的不二之选。薄荷则用来应对高温酷暑，在长期高温下，当地人经常出现热感冒、目赤牙肿、瘙痒皮疹等症状，用咖啡浸泡薄荷叶后再加入蜂蜜，是本地传承数百年来的饮食传统之一。
（撰写纪实类旅游文章真的很辛苦，产量低、效率差，希望能得到您的肯定以及关注）