传统糕点自己做，干净卫生，香甜软糯，超美味

翠玉豆糕

备料：豌豆200克、白糖40克、糯米粉适量、薄荷叶20克。

做法：盘中铺上一层薄荷叶，加入少许的清水，再放入豌豆。锅中烧水，水开后放入豌豆隔水大火蒸30分钟，开盖，取出豌豆加入白糖捣成泥，再加入糯米粉搅拌均匀。

模具中刷上一层油，倒入豌豆泥压出花型，装入盘中即可食用。

广东马蹄糕

备料：马蹄粉250克、清水2500克、黄糖片375克、马蹄5个、生油10克。

做法：把一半的清水放入碗中，加入马蹄粉搅拌均匀备用。另一半的清水放入锅中，加入黄糖煮开，煮至完全融化备用。

马蹄去皮洗净切成碎。把锅中加入一碗粉浆水搅拌均匀，直至成糊状。锅中加入马蹄碎搅拌均匀，把煮好的黄糖糊倒入搅拌好的马蹄粉浆中，搅拌均匀。模具中刷上一层生油，倒入马蹄浆。

锅中烧水，水开后放入马蹄浆隔水蒸25分钟，取出晾凉。倒扣在案板上切成块，白茹盘中即可食用。

水晶桂花糕

备料：澄面180克、糯米粉120克、桂花30克、蜂蜜适量、清水200克、白糖80克、色拉油40克。

做法：把白糖放入碗中，加入蜂蜜搅拌成糖水，倒入桂花搅拌均匀，静置15分钟。倒入糯米粉和澄面搅拌成无颗粒的糊状，再分三次加入色拉油搅拌至表面没有油花备用，。

模具中刷上一层油，倒入搅拌好的面糊静置40分钟。锅中烧水，水开后放入模具隔水蒸30分钟。关火，冷却后倒扣在盘中即可食用。

牛奶红豆凉糕

备料：白砂糖10克、白凉粉15克、红豆100克、纯牛奶1盒

备料：把红豆洗净，放在碗中，加入清水浸泡40分钟。锅中烧水，水开后放入红豆转中火煮40分钟，关火备用。

把白凉粉放入白砂糖中搅拌均匀，加入一点煮红豆的水搅拌至融化。锅中倒入牛奶中火煮开，煮沸后的牛奶加入白凉粉水不停的搅拌至烧开。关火，倒入模具中放入冰箱冷藏1个小时。取出倒扣在盘中，即可食用。

红薯糕

备料：红薯泥400克、红薯500克、黏米粉75克、糯米粉76克、白糖50克、清水75克。

做法：把红薯清洗干净，锅中烧水，水开后放入红薯隔水蒸熟，取出蒸好的红薯晾凉，去皮捣成泥。

把红薯泥放在盆中，加入糯米粉、黏米粉、白糖和清水搅拌均匀成面团。分成小剂子，放入月饼模具中压成型，放在笼屉中，隔水蒸25分钟。开盖，放在盘中即可食用。

紫薯凉糕

备料：紫薯2个、色拉油适量、澄粉50克、糯米粉150克、白糖20克。

做法：把糯米粉放入碗中，加入澄粉和清水搅拌均匀，揉成光滑的面团，静置20分钟。

锅中烧水，水开后放入糯米团隔水蒸20分钟。紫薯去皮洗净切成片，放入盘中。盖上保鲜膜隔水蒸10分钟，取出捣成泥，加入白糖搅拌均匀备用。

蒸好的糯米团上抹油，擀成饼状，铺上一层紫薯泥，卷成长条状，切成小块，摆入盘中，即可食用。

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