营养专家介绍，有一些饮食能够迅速提振心情，使人更加愉快——下

营养专家介绍，有一些饮食能够迅速提振心情，使人更加愉快——下

Dietitian recommends mood-boosting foods to make you happier

绿叶子菜

安德鲁斯硕士说，吃绿叶子菜有助于改善心情，因为它们含有作用强大的抗氧化营养素，比如维生素E、维生素C和多种多样的植物化学物质。

抗氧化物质对于人体健康很关键，因为它们能够对抗叫做自由基的化合物，而自由基会毁损人体细胞。抗氧化物质含量高的食物，使人保持好心情，因为能够抵御躯体和大脑里面的炎症。

2012年的一个研究发现，抗氧化物质含量丰富的食物比如绿叶子蔬菜，老年人吃少了，更容易感到郁闷。尽管还需要进一步研究，一些专家认为，抗氧化物质可能是一个有力的武器，用来战胜精神健康问题比如焦虑和抑郁。

抗氧化物质含量高的食物使人保持好心情

获取绿叶蔬菜抗氧化物质益处的大好途径有：

吃一份用绿叶子菜比如羽衣甘蓝（kale）和菠菜做的沙拉。

在夹心面包里面加芝麻菜（arugula）。

正餐时吃一片羽衣甘蓝（a side of collard greens）。

火鸡肉

安德鲁斯硕士说：“火鸡肉和其它一些高蛋白食物，含有色氨酸（tryptophan），有利于释放出‘好心情激素’血清素。”

褪黑激素有助于调节人的睡眠

色氨酸还有助于人体产生褪黑激素（melatonin），这种激素有助于调节人的睡眠。其重要性在于，假如睡眠不足，人就更容易发生抑郁。

经过发酵的食物

经过发酵的食物，里面增加了酵母和细菌等微生物，能够分解任何糖分，将其转化为酸类、气体和酒精。

由于发酵食物天然含有细菌，吃了有助于增加肠道里面的“有益细菌”，对情绪产生正面影响。

肠道细菌的正常环境，与降低抑郁发生率有关，大概是因为有些肠道细菌天生就产生色氨酸和血清素。

肠道细菌的正常环境与降低抑郁发生率有关

有些肠道细菌还产生大脑化学物质伽马-氨基丁酸，其重要性在于，伽马-氨基丁酸低了，焦虑和紧张情绪的发生率就高了。

安德鲁斯硕士推荐了几种常见的发酵食物：

酸奶、酸菜、高加索酸奶、韩国泡菜（kimchi）、红茶菌。

本文的要义

影响人的心情的因素很多，但有一个办法可以使人始终感觉愉快，就是在饮食中加入迅速提振心情的食物。

总之，安德鲁斯说，要保持好的心情，就每顿都要吃饭，“吃有营养价值的饮食，用多种多样的天然原料做成丰富多彩的餐食。”

在饮食中加入迅速提振心情的食物