三七当归党参鸡汤

原创传承中医5 心意和 今天

三七，当归头，党参，老母鸡，生姜，用高压锅炖出来的汤，真真真美味。

喝了半碗才想起来要拍照留念。

下面详解一下各种材料：

三七，性温，味甘、微苦。功效：化瘀止血，活血定痛。具有补虚强壮的作用，适合体质寒、淤的人。

三七补虚强壮，也就是没什么事也可以煲汤喝，家里有小孩子的，还有帮助长高。我小孩就很喜欢三七的这种苦甘味。

三七先苦后甜，像极了生活的味道。苦味入心，三七也是保护心脏的。三七也比较吸油，需要比较有油的肉类来炖三七，如果你平时就吃的油腻，吃点三七正好去身体的油腻，疏通血管。

三七活血又止血，跌打圣药云南白药主要成分也是三七，云南文山的三七又是最出名的道地三七。

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当归头切片

三七活血止血，但是三七并不补血，所以当归头来了。全当归分当归头和当归尾，当归头补血为主，当归尾活血较强。同样一支当归，头和尾气质都不一样，哈哈哈。

当归活血又补血，但是当归并没有止血的效果，刚好当归补了三七没有补血这个功效。

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党参

党参，堪比人参，但是党参性平和，没有人参那样大补，适合平时养生滋补用。人参适合产后气血虚弱，或者是快不行，救急的时候才用。

最后是老母鸡了。老母鸡不像年轻的公鸡那样好斗，那么燥热，母鸡，老母鸡比较的平和，气质上比较温柔，安静。适合全家老少煲汤食用。

老母鸡的肉比较成熟，所以需要用到高压锅来炖，家里人多，特意花了300多买了美的最大容量的高压锅来炖汤。

高压锅炖出来的汤色香味俱全，普通的瓦煲需要煲两个小时左右才能释放各个材料的气质。

下图是普通瓦煲煤气煲的。