只用鸡蛋+番茄，5分钟竟能做出这么多美食？看到第2款就流口水了
说到做美食的乐趣，小暖觉得拉近朋友之间的距离肯定算一个。
平时可能没什么话可聊，但只要一聊到美食，就会有源源不断的话题。
例如：中午吃什么？怎么搭配会比较营养？...小暖周五快下班时，也曾在办公室里抛出一个话题。
下班回家，如果冰箱只剩鸡蛋和番茄，除了国民菜，你还会怎么吃呢？
产品小姐姐：en...番茄炒鸡蛋、西红柿蛋汤，还有做法??
运营：那必须是疙瘩汤，你之前教过的，每次不想下厨我都这样吃。
可爱暖：那当然是去买菜啊，要不然煎个荷包蛋蘸酱吃啊 /大白眼
铁杆暖粉：那你的答案呢？可在文末写留言哦~
如果要让小暖来回答，那当然是炒菜、做汤、手工面、炒饭无所不能啊。（怕暖粉们钻牛角尖，小暖得提前说一下下，今天的主角是鸡蛋+番茄，油、盐调料和配料不算哈~）
番茄+鸡蛋=公认的百年黄金组合，不仅好吃易做，更重要的是它营养丰富。
番茄（又名：西红柿）含有丰富的胡萝卜素，维生素B和C，尤其是维生素P的含量居蔬菜之冠。
鸡蛋的营养大家肯定不陌生，富含优质蛋白、卵磷脂、钙、磷、维生素A以及B族维生素。
番茄搭配鸡蛋，巧妙地利用了鸡蛋中的脂肪，不仅营养丰富，在吸收上也能起到相互促进的作用。
而且番茄含有的番茄红素是一种强抗氧化剂，可有效清除人体内的自由基，具有美容养颜的功效。
今天小暖就整理了鸡蛋+番茄的6种家常吃法，有饼、有面、有汤、有炒饭...还有创意美食，轻松满足你的味蕾！
答应小暖，一定要看到最后一个，还要收藏起来慢慢做哦~
如果下次有人问你鸡蛋+番茄能做哪些菜，别再说你只会番茄炒鸡蛋了哦~（傲娇脸）
为了图方便，家里买鸡蛋时都会囤足足的一箱，但“鸡蛋你真的会保存吗？它到底可以放多久？”
大厨告诉我们保存鸡蛋一看温度，二要看摆放的姿势。
正常来说，放在冰箱冷藏条件 4 ℃ 的低温下，鸡蛋放一个多月问题也不太大。
但如果是 22 ℃ 的室温（夏天是三、四十多度的高温），大概两三周后，鸡蛋可能就坏掉了。
什么姿势最好？大头朝上？小头朝上？横着放？
事实上大头朝上存放的鸡蛋更鲜嫩、保质期更长。（因为大头的一端有气室，蛋黄即便上浮，也不会贴在蛋壳上。）
所以，暖粉们买回去的鸡蛋，记得放在冰箱低温、大头朝上保存哦~
处理番茄有两大难题，一是担心农药残留，如何快速去皮；二是将番茄红素炒出。
番茄快速去皮，小暖之前做过亲测，火烤法、水煮法。。（点击查看详情）
至于番茄红素，营养专家研究表明：很多蔬菜营养怕高温，但番茄里的番茄红素，需要经过高温和热油，才能释放出营养。下面是美味的开始
—今日菜谱—
01丨番茄炒鸡蛋
02丨番茄疙瘩汤
03丨番茄鸡蛋杯
04丨番茄鸡蛋烧
05丨番茄鸡蛋面（宝宝辅食)
06丨番茄鸡蛋炒饭
- 番茄炒鸡蛋 -
食材
鸡蛋 / 番茄 / 葱 / 油
番茄沙司 / 水 / 盐 / 糖
做法
1、将西红柿切片，将鸡蛋朝顺时针方向打碎，往鸡蛋中加入少许二锅头，继续打散。
2、热油把鸡蛋放入下锅，翻炒出锅备用。
3、炒制：放入葱花炒香后放入一半西红柿，等稍加翻炒过后再放入另一半西红柿，再放入番茄沙司翻炒。
4、把炒好的鸡蛋放入，加水、盐、糖调味，稍加翻炒即可出锅~
- 番茄疙瘩汤 -
▲点我，我是视频
食材
番茄 / 面粉 / 鸡蛋 / 姜片
油菜 / 盐 / 味精 / 酱油 / 香油
做法
1、制作疙瘩：准备只碗，放入面粉，慢慢加入水并快速搅拌和制疙瘩。
2、煸炒：在锅内倒入少许油，放入番茄煸炒出番茄红素，放入水、姜片、一勺盐、一勺味精、少许酱油大火烧制，开锅后挑出姜片。
3、分散着将面疙瘩放入锅内，用筷子滑开防止粘连。
4、再将油菜、鸡蛋放入锅中稍加烧煮，最后放入少许香油即可出锅~
（Tip：和疙瘩速度越快越好，鸡蛋顺着筷子下会更均匀）
- 番茄鸡蛋杯 -
食材
番茄 / 鸡蛋 / 青豆玉米
盐 / 黑胡椒
做法
1、番茄切去顶部，番茄馕直接用勺子挖空，如果边缘连接部分不好处理，可以借用水果刀。
2、打入一个鸡蛋，撒上青豆玉米，加入一点点盐调味。
3、可以放入蒸锅，冷水入锅大火20分钟左右，直至鸡蛋凝固；也可以放入烤箱，180度中层20-25分钟左右（烤箱提前预热哈），直至鸡蛋液凝固。
4、用刀切成3-4块，撒上黑芝麻，美味又高颜值的西红柿鸡蛋杯就做好啦~
Tip：不需给番茄盖盖，喜欢香肠或者其他材料也可以放 ~
- 西红柿鸡蛋烧 -
▲点我，我是视频
食材
西红柿 / 鸡蛋 / 番茄酱 / 水
白糖 / 胡椒粉 / 料酒 / 酱油
做法
1、西红柿去皮，切丁，越细越好。
2、西红柿丁中加入少许盐，拌匀后利用盐的渗透压将多余的水分挤出。
3、取一只碗，打入3个鸡蛋，打散后加入白糖、胡椒粉、料酒，将沥干水分的西红柿加入蛋液中搅匀。
4、制作酱料：西红柿汁中加入2勺番茄酱、少许白糖、1勺酱油、清水，拌匀后放入锅中熬制浓稠即可。
5、热锅少油中火，将蛋液均匀地铺一层在锅底。等蛋液成熟不流动刷上一层酱汁，从一端慢慢的将蛋皮卷起，边卷边压实。
6、卷到蛋饼2/3的位置，将蛋卷推至锅边，在衔接处倒入蛋液，定型后，刷入自制番茄酱，重复几次将蛋卷越卷越厚。
7、直到蛋液用完，封口处煎制片刻定型即可。切段，装盘即可开吃啦~
- 番茄鸡蛋面 -
（宝宝辅食)
▲点我，我是视频
食材
鸡蛋 / 西红柿 / 面粉
小香葱 / 芝麻 / 盐（豉油）
做法
1、选择大小适中的西红柿，先在背部切上十字花刀，用筷子插上放在明火上烤至表皮发焦，快速去皮。
2、将西红柿改刀切成小块，越碎越好。
3、和面：准备一只碗，加入2个鸡蛋、60克面粉、加入凉水拌匀，面糊能挂在筷子上即可倒入挤花袋中，备用。
4、炒制：锅中加入少许核桃油，西红柿下锅煸炒出番茄红油，加入适量的清水和盐。
5、等西红柿汤煮开，将挤花袋底部剪开一个小口，将面糊挤入锅中。
6、调成小火蒸至面条浮起，用碗盛出，在表面撒上葱花段、白芝麻即可开吃啦~
- 番茄鸡蛋炒饭-
食材
番茄 / 鸡蛋 / 米饭 / 葱
料酒 / 鸡粉 / 盐
做法
1、食材准备：将鸡蛋打散；番茄切成小粒；葱切成葱花。
2、锅里放油烧热，将鸡蛋炒成半生熟，盛出。
3、锅里放底油烧热，放入番茄粒，翻炒至红油出现，加入剩米饭，洒一点料酒，炒均匀。
4、米饭吸收红酱时，放入煎好的鸡蛋，加入盐、鸡粉调味炒匀，最后放葱花拌匀，即可完成~
番茄鸡蛋虽然是再家常不过的食材，但对于美食爱好者来说，玩出花样，不仅是对生活的热爱也是对于品质生活的追求。
如果你还有不同的吃法，欢迎文末留言哦~😎
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