剥蟹

WINTER

这是2020年12月3日，我拍下的今年第一枝腊梅。从初冬至隆冬，在寒冷中，我们幸有晶莹剔透的腊梅相伴，也会邂逅那暗香幽缕的白雪红梅，还记得那样的日子吗？

今天，我跟你们说一说剥蟹的事……

有说“北风紧，蟹脚痒”。重阳深秋时节是吃螃蟹的好日子，也不知为什么，与往年不同，既没有饕餮之望，也没有在哪儿见着蟹的影子。直到初冬里的前儿两天，夫人带回来一只看上去像过去盛电影拷贝的箱子一样的包，黄色的，放在那儿还发出吱吱的声响。我好奇的拉开包的拉链，一看是绿色尼龙网兜，里面还捆扎着一帮蟹将军。

不必再提小时候小河里掏螃蟹的事，也不必提秋夜在姑妈家扳罾扳到一篓子的大运河里的大闸蟹，更不必提前些年宝应宣传盛产“宝应湖”大闸蟹的事……用清水冲洗一下放进锅中清水煮，因为没有吃的意思，所以也并没有放葱姜作料，夫人提出剥出蟹肉蟹黄熬蟹油。（明白她的意思，等小宇回来吃！）

我向来后知后觉，又极无耐心。螃蟹煮熟之后，聪明能干的她已经手捏三根牙签“剥”的不亦乐乎了。再说我是线性思维，便琢磨着剥蟹步骤，要是姐姐看到这儿，一定会笑的，“小时候看你穿个衣服都是一件一件的，穿不好，会扒下来再重穿。”其实，我总觉得这也没有什么不好，我大概也有那么一点“大胆假设、小心求证”的哲学思考。夫人，看我木楞，木楞的，便不免嘲笑的意味——“看你跟绣花差不多，能剥多少哦。”在这种浓重的气氛中，我愈发裹足不前了。

夫人收工之后，我自己的任务确实还未见起色。也正是这个时候，我灵光一现，似乎找到了剥蟹的办法，跟夫人也高调起来，“看我下面剥蟹吧！”

“工欲善其事，必先利其器。”我记得《红楼梦》中就写过一套剥蟹的工具，当然何平老师好像也有专著文章。我的选择性记忆似乎在启发着我“因陋就简”从小工具包里找来小镊子、小挫刀、小刮刀。都是小巧的金属件，坚固且功能多样。这样我愈发的得心应手了。再说熟能生巧，这个词可了不得。后知后觉，大概也要拜“熟能生巧”所赐了，小工具在蟹的骨骼中游走，恰到好处，大有疱丁解牛一般的痛快酣畅——游刃有余、左右逢源、出神入化！再则，对于蟹螯、蟹爪，我也搬出老虎钳，“大炮打蚊子”何尝不可，解决问题是硬道理。还好，这些笨拙的手法幸好没有被夫人觑见，幸哉，幸哉。

夜已深，愈发心灵手巧一般，待蟹剥完，已过子时午夜，竟是兴奋到夜不能寐。思忖之中，所有的事情无非那几种道道，复杂问题简单化！笨鸟就得先飞啊……

后知后觉的人，他自有一种别人体会不到的快乐——不能拔头筹，却可能笑到最后！