公务活动一律不准饮酒，中国白酒业何去何从？
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公务活动一律不准饮酒，中国白酒业何去何从？
■文 | 老杨
新华社北京11月29日电（新华社“新华视点”记者）中央纪委官网今年以来通报全国各级纪检监察机关查处的各类违反规定饮酒案例超过30起。
自中央八项规定出台4年间，全国多地陆续出台规定：公务活动一律不准饮酒。这比此前各地曾规定的“工作日中午不准饮酒”更为严格。
近期，各地更是加大对公职人员各类违规饮酒现象的监督查处力度，多地“禁酒令”升级，从午间禁酒到公务活动一律不准。
对于百姓来说，这是个大快人心的消息，但对于酒类产业来说，特别是中国传统的高档白酒产业来说却不一定是个什么好消息。
进入二十一世纪之前，中国中高档白酒产业的最大消费群体是官员，基本上是买的人不喝，喝的人不买。并且从县级以上政府形成一条特供招待用酒的产业链，这条产业链十分庞大。现在看，这条产业链全部被捣毁。
当然，禁止公款喝酒是一个政府清廉的表现，这样的作法是对的，是积极的，是符合民众意愿的。
从2010年开始，我国的白酒产业也处在产能过剩的状态，公务用酒的取消无疑会让这一产业的发展雪上加霜。
从上世纪九十年代开始，中国居民的财富水平逐年提高，非官财富阶层开始增加，对高档白酒的需求也在增加，这也是形成白酒产能过剩的一个主要原因。但在经济增长放缓，居民收入两极化严重的今天，没了公务用酒，高收入群体的少量人数是填补不了大量公务用酒的消费空白。这就对中国高中档白酒产业形成冲击，也要考虑产业的转型问题。围绕茅台酒而产生的大量衍生酒滞销就是例子。
在中国文化元素中，酒是一个重要的元素，它贯穿在中国文化的每一个脉络之中。
生孩子喝酒，结婚喝酒，死人了还喝酒。
接风喝酒，送别喝酒，在一起时间待长了也喝酒。
出征喝酒，凯旋喝酒，天下太平了更喝酒。
喜也喝、忧也喝，没了酒，中国文化就少了活跃的因素。
酒文化是中国文化百花园中的一朵奇葩，芬芳独秀。
斗酒诗百篇是激情，借酒消愁愁更愁是哀情；
对酒当歌人生几何是洒脱，莫使金樽空对月是气概；
酒逢知己千杯少是喜悦，绿酒一杯歌一遍是心境；
酒不醉人人自醉是友情，红酥手，黄藤酒是爱情；
醉翁之意不在酒是妙喻，今朝有酒今朝醉是无奈；
牧童遥指杏花村是闲情，一醉方休、不醉不归是豪情。
中国是制曲酿酒的发源地，有着世界上独创的酿酒技术，纯粮固态发酵制出的蒸馏白酒在世界上独一无二。
对于白酒行业来说，在转型发展的同时，也有保护中国传统酒文化的义务。从改革开放后，商品经济逐步走向成熟，酒类消费量日益增加的情况下，中国白酒业为了追求产量和效益，放弃了对中国白酒品质的追求，以至于劣酒、假酒充斥市场。
在今后的发展中，白酒行业将面临消费群体日益减少的现状。
这主要是两个方面的原因。一是人口数量的减少。中国人口最大的基数来自60、70后，现在这一部分人也是白酒的主要消费群体。二是中国人饮酒习惯的改变。在世界文化多元扩散的今天，外来文化于中国酒文化也形成了强烈的冲击，能够看到的是90后的年轻人喝白酒的数量非常少。在新生代中国人的心里喝得满嘴酒气是不文明的表现。
那么中国白酒行业应走向何方，应该是白酒行业应该提前思考的问题。
大的方向应该有三方面：
一是追求品质，生产高质量的白酒。
质量问题是中国产品的核心问题。其它行业有核心技术的问题，在白酒行业中核心技术不是问题。我们应该把我们有核心技术的产品发展好、发展精。
二是追求健康，生产符合健康标准的白酒。
白酒做为饮品，健康是首要的标准，也是品质追求的首选。现在好多人对白酒有误解，认为喝白酒就不健康。要喝得健康，就涉及喝什么酒的问题，现在中国白酒业的标准很多，不同香型有不同的标准。为什么会产生这样的现象呢？是短缺经济发展的产物，没有产品，有了就是好的。在现在的过剩经济下，应该去除影响健康、降低品质的行业标准，比如固液态制酒标准（也就是食用酒精勾兑）。
三是做好中国酒文化的传播。
现在对于官员来说，差不多到了谈酒色变的程度，酒成了洪水猛兽。这种现象会让中国传统的酒文化走向没落。酒文化的传播不是大谈空谈酒的历史，最重要是营造饮酒的仪式感。在这方面我们丢了很多年，这其中蕴含着很多中国传统的道德和礼仪。仪式感是所有文化传播的主要方式，没有了仪式也就不称其为文化了。在这方面日本很好地保留了中国的传统，是值得中国人学习的。
政府管理工作的中心是与人打交道，有时间也需要有仪式，有礼仪。要不然换机器人就行了，矫枉过正的毛病我们总犯。
澳门大学除了学院教育（专业教育）还有个书院教育（生活教育），有一项活动就是高桌晚宴，这就是个仪式教育，怎么喝红酒就其中的一项主要内容。
今年五月份有一个数据说啤酒的销量巨减，我说夜场没了；方便销量巨减，我说农民工没了；白酒销量的数据也一定是减的，因为当官不敢喝了。
在制度建设的同时，也要考虑产业的发展，特别是文化的传承。奥巴马没事在白宫也喝酒。