今日菜谱 | 肉汁焖萝卜、萝卜丝煮鳕鱼

今日菜谱

【肉汁焖萝卜】

【萝卜丝煮鳕鱼】

肉汁焖萝卜

食材:白萝卜、排骨、鸡肉、猪皮、香叶、腐乳汁、海米、小洋葱、红椒、香菜

具体步骤

1、萝卜切滚刀块,放入盐搁置备用。

2、锅中加水,分别放入排骨、肉皮、鸡腿肉依次焯水后捞出备用。

3、锅中加油,放入姜、蒜、小干葱炸至金黄色捞出,再放入排骨炸至金黄色备用。

4、锅留底油,依次放入大料、排骨、葱姜蒜、鸡腿、肉皮和香叶炒香,再加入生抽、热水、腐乳汁、老抽搅拌均匀。

5、放入萝卜块略微烧制后,倒入高压锅压制15分钟即可。

萝卜丝煮鳕鱼

食材:卫青萝卜、鳕鱼、鸡蛋、浓汤、葱、姜丝、生粉

节目同款

具体步骤

1、锅中加油,煎一颗荷包蛋,再放入热水煮制片刻后倒出备用。

2、另起锅加油,鳕鱼切块,加入适量鸡蛋、盐、鸡粉抓匀,再均匀蘸取生粉后,放入热油中炸至金黄捞出。

3、锅中加水,沙窝萝卜切丝后焯水备用。

4、锅加底油,放入姜丝、萝卜丝煸炒,再倒入荷包蛋汤,加鸡粉、盐调味后盖盖煮至开锅,下入鳕鱼搅拌均匀,倒入砂锅中,撒上香菜即可。

往期菜谱回顾

家庭版麻辣香锅、香辣脆莲藕

鸡丸萝卜煲、浓汁三宝

五香冷泡鱼、盆菜

避风塘炒南瓜、雪花芝士南瓜球

传统水煮肉片、创新水煮鱼

千层卷、海椒鹌鹑蛋丸子

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