九阳才是真破壁？这篇文章带你了解破壁技术的方方面面
如今在家电领域，智能化越来越成为一种流行的趋势，前些年开始兴起的智能电视，近些年流行的智能电饭煲、净水器等。将最新的信息技术和传统的家电相结合，大大延展了家电的功能，增加了使用时的便利。
不过，对于家电产品而言智能化是锦上添花的功能，而不是最根本的东西。过分追求智能化而忽视产品基础的功能无疑是舍本逐末。如今不少产品打着智能化的旗号，而产品本身却不尽人意。例如有的互联网电视大力鼓吹智能化的功能，但屏幕素质很差，价格便宜但视频广告多，资源清晰度差等。
九阳作为豆浆机的发明者和厨房家电的领军品牌，近年在智能家电上发力颇多，研发了数款智能产品，如炒菜机、胶囊料理机等。但同时九阳依旧保持对厨房家电产品技术的坚持和创新。这次发布会上提出的破壁行业标准就是九阳的一大技术成果。
传统榨汁机的原理是将蔬菜水果的汁液滤出，残渣丢弃。但缺点是食材的营养破坏严重，不利于用户的健康。在这种情况下，全汁机出现并流行。全汁机的原理是将果蔬等食材缓慢粉碎后获得汁液，这就很大程度上避免了营养流失的问题。不过，它的粉碎并不彻底，饮用时颗粒感非常明显，很影响口感。
而破壁料理机的诞生很好的解决了这个问题。破壁技术的原理是将食材细胞壁打破，充分释放食材内的营养物质。由于食材的粉碎后的颗粒直径极小，饮用时不会出现一般料理机的颗粒感，兼顾了营养和口感。
九阳通过和国内权威研究机构合作，在发布会上的实验数据验证了破壁技术在抗衰老和提高免疫力上的作用。
总体而言，采用破壁技术处理后的食物对人体的益处主要有以下几点：
口感更加细腻顺滑。传统方式制作的豆浆、果汁等在进入口腔时，饮品中的颗粒会被各个器官感知到，产生不适感。而破壁食物的颗粒大大减小，直径达到了微米级别，口腔的不适感会显著降低，口感爽滑程度大幅提升。
最大化吸收食材的营养。食材的植物细胞壁被破除后，营养物质基本得以释放。但人们日常中难以咀嚼下咽的种子、果皮等其实也拥有很多营养物质。破壁技术很大程度上颠覆了人们传统的处理食材的方式，破壁机可以将它们彻底粉碎以被人体的消化吸收。
减少便秘，利于健康。破壁后的食物纤维含量更高，能帮助排便。从而促进新陈代谢，维护身体健康。
正因为如此，破壁技术一诞生，就引起了市场了强烈反响。正如九阳公司在发布会上所言，两年来，破壁机的销售数据翻了五倍，百度搜索热度更是要赶上电饭煲。市面上的破壁料理机层出不穷，品牌数量很多。
但由于商业天然的趋利性，在市场反应热烈、缺乏标准和监管的情况下，不和谐的现象就会出现。目前市面上打着破壁机旗号的贴牌产品很多，很多违背科学常识、违背技术原理的描述在线上网站、线下卖场里出现。这种现象无疑是在透支消费者的信任，危害整个行业的长远发展。这种情况下确立行业标准就显得尤为重要。
九阳公司 1994 年以豆浆机起家，1998 年进军料理机，迅速发展壮大，成为厨房家电行业的领头企业。在规范破壁机市场，引导行业发展、消费者消费观念方面有着应该承担的社会责任感和能力。
在此背景下，九阳公司召开这次的发布会，公布了首个破壁行业标准。并且提出了两种评价破壁的检测方法和对料理破壁机质量考核的十几项检测标准。通过实验数据证明破壁技术对人们的健康的积极作用；通过自身产品说明目前破壁技术所能达到的高度。
这次正式发布的九阳 Y20 破壁机正是这个标准的范例。它采用了转速为每分钟 40000 转的德国德诺电机，日本川崎钢材刀片，粉碎率大幅提升到 99.9%，并运用了独家降噪技术，使噪音低于 87 分贝。电机部分承诺十年包换，说明九阳和德诺对自身产品的充足自信。
发布会上，德诺公司高级工程师表示，和九阳的合作于去年开始。为九阳破壁机研发制造的电机性能优异、功耗小，采用了 Schunk 的碳刷和森萨塔的热保护器，可以保证6000次的温控保护。这款电机称得上完美。
此次发布会公布的破壁行业标准意义重大，而破壁技术的出现和发展无异于料理机行业的二次技术革命。它的作用表现在以下几个方面：
提升九阳的企业形象，展现公司的技术实力
九阳是厨房家电行业的领头企业，联合研究机构和食品行业的权威高校发布首个破壁标准，充分展现了九阳公司的市场地位和技术实力。使市场对九阳公司的信心增长，消费者对九阳的更加信赖，有助于九阳的持续健康发展。
纠正行业乱象，规范破壁料理机市场
九阳主导制定破壁行业标准，提出评价破壁的检测方法，对破壁料理机的质量考核提出了检测标准。依靠九阳的市场地位和技术实力，市场上不合理、不规范、名不副实的料理机品牌将会受到遏制。这对整个行业和市场都有着积极的规范作用。
此外，对于新生事物，监管机构的介入往往具有滞后性，不能很迅速形成有效监管。而九阳主导发布的破壁行业标准为监管机构今后对这个行业进行监管规范提供了依据和参考。在政府监管介入之前，行业自律就显得尤为重要。
引导用户理性消费，维护用户对破壁机市场的信心
对很多用户而言，消费市场的信息是不对称的。而很多不良厂商利用这点损害消费者利益。九阳的破壁机标准提出，为消费者提供了指导，在选购时有了参照依据。当用户权益被保障，不诚信行为被遏制时，对消费者和诚信厂商而言是双赢的。
这次发布会上公布的实验报告和九阳主导的破壁行业标准将会有助于扭转行业乱象，促进破壁技术的进步发展，规范市场秩序，促使破壁机产品的优胜劣汰。
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