买猪肉，记得专挑这4个部位，肉贩子一听就知道是行家，不敢坑你

大家都知道，近段时间猪肉的价格一直比较贵。前两天我去菜市场买猪肉，还是31块钱1斤，不知道大家那里的猪肉都多少钱一斤呢？虽然猪肉价格贵，但该买还是得买，该吃还是得吃的。不过花同样的钱，买一定要买好的，尽量挑一块口感佳肉质嫩的猪肉，这钱花的才值。

大家都知道，买猪肉的时候会有很多部位的肉，什么五花肉、里脊肉、梅花肉、前腿肉、后腿肉等等。而很多朋友往往搞不懂那么多的部位，只知道瘦肉肥肉。其实不同部位的肉口感是相差很大的，如果你不懂，可能肉贩子就会坑你。

今天我就带大家认识一下哪些部位的猪肉最好吃，适合做哪些菜肴。大家去买猪肉的时候就专挑这些部位的猪肉就可以了，老板一听就知道你是内行，不敢坑你，一起来看一下吧。

1、里脊肉

买猪肉，里脊肉绝对是首选之一。在猪肉的部位里，里脊肉还是非常珍贵稀少的，每一扇猪只有细细的一条，两扇加起来大约只有4-5斤。而你要是能买到里脊肉，即使是做饭菜鸟也能成为“大厨”的，做出来的菜口感嫩味道佳。

因为里脊肉以“嫩”著称，肉瘦，肉味浓，而且香嫩多汁。用来炒、煎、炸、焖、炖、煮、蒸、卤等都不在话下，都非常的好吃，而要说里脊肉最受欢迎的做法就是糖醋里脊了。如果你想做糖醋里脊那就一定要买上一块里脊肉，做出来味道才正宗。

2、五花肉

五花肉是比较常见的一种猪肉了，肥瘦相间，吃起来肥而不腻，是很多人的最爱。五花肉的用途也非常广泛，可以做红烧肉、炸酥肉、腌腊肉、蒸肉等等，都非常的不错。

3、梅花肉

梅花肉是猪的肩胛肉，形似梅花，因此称之为梅花肉。梅花肉部位瘦肉居多，但是油花丰富，瘦肉中掺杂着脂肪，吃起来又香又嫩，用来做叉烧或者煎烤都风味十足，也是一种非常不错的选择哦。

4、前腿肉

猪的前腿肉比较嫩，口感非常细腻，而且肥肉少，瘦肉多。不但炒着非常好吃，还非常适合包饺子，调成饺子馅味道比其他部位都香，所以想买猪肉包饺子的朋友一定要选前腿肉，用它做卤肉和腌肉也是非常不错的哦。

里脊肉、五花肉、梅花肉、前腿肉，这4个部位的肉都非常的好吃。买猪肉的时候专挑这4个部位就可以，肉贩子一看就知道你是行家，不敢坑你。具体这4个部位到底应该选哪种，大家就要根据自己的需求进行选择了。