炒鸡店前提准备

菜:鸡胗 鸡心 鸡小肚 鸡腰

配料:螺丝椒 小米辣 姜块 光蒜 麻椒 花椒 小茴香 八角 白芷 花椒料油

活动:大送中 中送小 小送菜 直接搞一个月

大锅一只鸡 三斤半 送6个玉米饼 ，小锅半只鸡两斤 送4个玉米饼

一斤33元 两斤起 /本店所有鸡肉使用6到9个月 散养小公鸡 选材小公鸡 拒绝冷冻鸡

米饭 粥2种 甜 咸 免费，凉菜混拼10元1份

老式酥鱼 辣卤小龙虾 精品烩羊杂

门头招牌 logo 章丘铁锅炒鸡 始于1992年 鸡是一样鸡 锅上看高低

有鸡有鱼 人生赢家

没谈过恋爱的小公鸡 是最嫩的

凹面电磁灶4个 烽火灶一个 卤桶2个 章丘铁锅4个 大铁锅一个 铁板烧盘30个 铁板烧夹子2个 鱼盘20个 羊杂盆10个 凉菜盘40个 龙虾盘 10个 凉菜柜1个 冷冻柜1个 操作台1个 盆20个 剁鸡台一个 货架2个 菜刀3把 剁刀1把 料钢12个 粉料 酱料 羊杂汤料 羊面油 羊料油 熟芝麻 辣椒 花椒 白芷 桂皮 小茴香 油钢 保鲜盒10个 螺丝椒 小米椒 姜片 蒜子 土豆 洋葱 八角 桂皮 小茴香 花椒

凉菜盘 小吃盘10个 夹子4个 酥鱼桶1个 小龙虾桶1个 羊杂展示盘 玉米饼保温箱1个 和面盆 膜具1个 压饼1个 电子称3个 克称1个 鲜麻椒

定时器4个 监控一套 广告电视一个 水壶10个 烧水器1台 空调1台 冷饮柜 酒水柜 桌子椅子 吧台 风幕 led显示屏 灯箱 菜单 电饼档一个 大电饭锅2个 微波炉1个 炒鸡外卖餐盒 鱼盒 米饭盒 凉菜盒 打包袋子 一次性餐具 蓝牙打印盒 点餐机一台 后厨打印盒 菜单纸/吧台/后厨 鱼票 虾票 赠送 大料盒多点

农家装修风格 公鸡字画

培训工作一定一定做好

选用一次性餐具

分工 前台自己带两个服务员 负责点菜 上凉菜 打票 ，后厨两人炒鸡 ，一人刷碗洗菜 ，一人做玉米面馍和剁鸡，剁好的鸡肉用火锅锅盛放 展示 ，鲜鸡现剁 ，现剁现炒，现炒现吃，

做生意坚持下去就是胜利

味道认可 一定要用互联网手段

什么时候都不要忘了 经济 量大 实惠

一句刻骨铭心的话印到脑海里而不是打折优惠

饭店集中的地方 主副街都行

大城市开小店 正餐同时也要注重年轻人深夜

占比问题 70左右堂食 30左右外卖