【大家说·自圆其说】袁益民：家乡词（之一）

老家那个村子实在没有什么根底。

这样说吧，即使健在的最年长者，能说到爷爷辈在这个村子的往事，就了不得了。我估计，在这一带定居的，六七代人左右，再远也远不到哪里去。在我家这个村子东北方向不到一公里，有一个地方叫“小空田”；被叫作“空田”，说明这里荒无人烟。至今还是这个名字，虽然已住进了两个生产队的人家。

然而，吊诡的是，有人从宋朝地理学家王象之《舆地纪胜》中翻出了这样一段文字：“宁海城，在海陵县东南一百里，周围三里……”海陵县就是现在的泰州，其东南一百里，是如今的如皋、靖江、泰兴交界处，正是我的老家珊瑚镇的地盘。王象之是南宋人，也就是说，八百年前，这里是一座城。

这块地方似乎又有了根底。

宁海城什么时候莫名其妙消失的，目前还没有找到答案。反正是王象之之后的不知什么年代，江水或海水，将那个宁海城淹了吞了，一点点痕迹也没有留下。现在我们看到的是水洼、沟渠、农田，东一棵西一棵的杂树，蝉鸣和蛙声，地地道道原生态村庄，没有任何与城池有关的蛛丝马迹。当然，这些都让我心生欢喜。要是回到二十年前，我更喜欢那些高高矮矮、错落参差的屋子，很随意。

为什么说是被淹没而不是被摧毁？许许多多的村名留下了关于江或海的印记，我的老家的行政名叫北洋村，旁边还有洋港村、曹埠村、南洋村……更多的是带“埭”的村子。比如、王家埭、张家埭、肖家埭……有人将“埭”写成“垈”，似不妥。前者是土坝的意思，后者是动词“把土翻起来”的意思。土坝就对了，这里水多，一座城都被淹了——假如我的推测准确的话，筑坝拦水，写成“埭”是对的。

其实，认为这里有根底是自欺欺人。当年那个宁海城与后来的珊瑚镇没有丝毫的“血缘关系”，中间隔了五六百年或六七百年呢。

那么，现在我们这些人是从哪里来的？我没有实力去考证。但是，我觉得，老家人嘴上说的话、用的词，也许藏着草蛇灰线。

杲昃[ gǎo zè ] 。这是老家最著名的一个词。著名到什么地步？你无论在什么地方，只要张口吐出“杲昃”二字，对方立即知道你来自何方。“杲昃”是泰兴人长在舌头上的胎记。

“杲昃”就是东西。造句：你手上拿的什的杲昃。还有引申义：你也老大不小的了，要晓得杲昃；他这样做事，也太不像个杲昃了。

我不知道是不是所有的人都认为自己的家乡话很土，反正，我是这样认为的。我们庄上有一对姐妹嫁到邻近的靖江，我好多次回老家遇上回娘家的她们，从来没有听到她们说过一句老家的话，一个词、一个字也没有。你看，我们老家的话是多么让人不屑，让人避之唯恐不及。老家的话中，最土的一个词就是“杲昃”，没有之一。有些庄上的人不说“zè”，而说“zǐ”，还有说成“gǎo zhǐ”的。多说一句，有事没事都读成卷舌音，是我们那里人的加强胎记。

杲，太阳刚上树梢，代表早上，是为东。再引申，明亮的样子。昃，太阳在西。这个词，古意盎然呢。两三千年前的《诗经》上就用到“杲”了：“其雨其雨，杲杲日出（《卫风·伯兮》）”。《汉书·董仲舒传》有这样的记载：“周文王至于日昃不暇食。”

写着写着，“杲昃”不土得掉渣了，翻身了。这块地上的老百姓似乎又有些来头了。

扁食。就是人们通常吃的方皮馄饨。从外观上看，线条如弯弯月亮，甚至还有点艺术范，一点也不“扁”，可老家那一带偏偏要说成“扁食”。

关于扁食的由来，所有的说法中，我倾向于“扁鹊”说。当然是传说。话说有一年冬天，天冻地寒，是那种出奇的寒，人们的耳朵都被冻得溃烂了。神医扁鹊教给人们熬煮“祛寒矫耳汤”。此汤就是把羊肉、花椒和祛寒药材同煮，煮好后把羊肉捞出来切碎了，用面皮包成耳朵的形状，这叫作“矫耳”。然后，将“矫耳”放在汤里煮熟。人们将“矫耳”吃了，将煮“矫耳”的汤喝了，顿时身上有了暖和的感觉，两只耳朵也热乎起来，冻烂的耳朵很快长出了新肉。这一天恰好是农历的冬至节气，以后每年的冬至，人们都包“矫耳”吃，并且从此不叫“矫耳”了，叫作“扁食”以示纪念。扁鹊活动范围主要是在今天的河北、河南、陕西一带，由此，我猜想我们并不遥远的先人是从那些地方来的，并且将这种吃食和它的名字一同带过来了。在全国，叫“扁食”的地方并不多，河南人现在依然叫着。

釜冠和箸笼。釜是锅，冠是盖，釜冠就是锅盖。在我的老家，只叫釜冠，不叫锅盖。成色十足的文言词，古风习习的叫法。箸，是从前人们对筷子的叫法。箸笼就是装筷子的笼子。扬州话里也有这一叫法。这个词也一直没有进化成“筷盒”“筷笼”之类的。当然，也不是地产的，是从有文化的地方带过来的。

所以，我们那里人，如果要寻根的话，恐怕要往中原方向去。