家常菜：荷兰豆炒虾仁、银牙炒肉丝、芒果糯米饭、白灼腐竹的做法

白灼腐竹

材料：腐竹100g、大蒜三瓣、生抽两勺、油适量、葱两条

做法

1、锅里烧水，水沸腾后下腐竹煮个五、六分钟后捞起，撕小块放碗里。我这腐竹比较薄，加上做的时候孩子已经放学回家了，忙着没有泡，建议大家做的时候用水泡发一下，泡发后的腐竹，只需要焯两分钟就可以捞起。捞起装盘的腐竹。

2、大蒜三瓣，拍破，与生抽混和在一个小碗里。葱切葱丝后冷水浸泡几分钟，这样葱丝的形态会很漂亮。

3、锅里烧油，油温九成热时关火。

4、热油泼入装了生抽和大蒜的碗里，用筷子混和搅拌一下。

5、趁热将生抽蒜油浇淋在腐竹上。

6、撒上葱丝，一盘白灼腐竹就做好啦。不需要其他调味品，尽享最纯正的美味。

芒果糯米饭

材料：糯米，减脂椰浆，冰糖，盐，芒果

做法：

1、首先把糯米泡一夜；椰浆放入锅中加冰糖和盐加热至糖融化

2、然后取椰浆倒入泡好的糯米中，用椰浆来煮糯米饭，跟煮大米饭一样，放电饭锅里就行了

3、煮好后用饭勺拌松，装盘之前将糯米饭盛入碗中，然后倒扣在盘子里

4、大芒果去皮，切下果肉，然后再将其切片

5、装盘，将糯米饭盛入碗中，倒扣在盘子里，然后摆上切好的芒果，把剩余的椰浆淋在上面即可

银牙炒肉丝

材料：

瘦猪肉 200 克，豆芽菜(银芽)250 克，姜丝、葱花各适量。

调料：

盐、味精、料酒、淀粉各 1 小勺。

1、猪肉冲净、搌干，顺丝切成比豆芽菜稍粗的丝，用料酒、淀粉，一点点油抓拌匀。豆芽菜用流水漂洗干净，拣除豆皮。

2、油烧热，先后放入姜丝、肉丝炒散。肉丝炒到八成熟时放入豆芽菜，炒1～2分钟，豆芽菜稍软时放入盐、味精，翻匀盛出，撒入葱花

荷兰豆炒虾仁

材料：虾仁500g；荷兰豆300个；料酒20ml；盐5g；小葱5g；姜适量

做法

1、虾仁剥皮去虾线,洗干净

2、荷兰豆择去两边的长丝,洗净,焯一下,控干水

3、锅内放少许油,炒香姜片

4、下入虾仁

5、下入葱花,盐,料酒,炒匀到虾基本变色

6、倒入焯过的荷兰豆,炒匀,出锅

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