表姐家开了牛肉面店，每天都是客人很多，小编我要来了配方，在家里就可以。家里的食材比较少，这个是改良过的配方，基本家里都有的。要做好牛肉面之前，要先把牛肉炖好，可以多炖一些备用，现炖现吃十分钟肯定完不成哟。喜欢吃的小伙伴快来试试吧。

食材

主料

牛肉500克、干面条300克

配料

盐5克、花雕酒30毫升、花椒3克、葱10克、姜10克、豆瓣酱30克

红烧牛肉面的做法

1、豆瓣酱30克，放入切板剁碎，装入碗中备用。

2、牛肉块放入锅中，加入清水大火烧开，撇出沫子，煮3分钟捞出控干水分。

3、锅中加入少许油，油温5成热的时候下入剁好的豆瓣酱，小火煸炒出红油。

4、锅中出红油后，下入葱段10克、姜片10克、焯好水的牛肉块中火翻炒均匀。

5、锅中加入花雕酒30毫升、没过牛肉，加入花椒3克、盐5克、大火烧开转小火炖50分钟。

6、把面条放入锅中煮3分钟左右，装入碗中放上煮好的牛肉，淋上锅中的汤汁。

7、再红肉面上面撒少许香菜，这道既好吃又简单的红烧牛肉面就做好了，小伙伴们学会了吗。

小编贴士

1、牛肉吃不完可以放冰箱里冷藏，汤汁冷冻，这样下次吃的时候可以方便。

2、牛肉尽量选择牛腩肉，用牛腩肉做的红烧牛肉面更好吃。

表姐一家开店卖牛肉面，一天卖出几千碗，配方今天奉献出来了！