夏天我家全靠这盘凉拌菜续命，拌一拌清脆爽口又开胃，上桌就秒光

在这酷暑难耐的三伏天里，想说食欲良好是不容易的，天气一热，这人就容易食欲不振，这个时候最适合来点香辣开胃的凉拌菜来提振下食欲了。

今天给大家分享一道即可作为开胃菜也可以作为下酒菜的家常菜凉拌菜。今天给大家分享的这道凉拌菜的主要食材为黄瓜、胡萝卜、豆芽和豆皮，在制作上非常简单，只需要把食材洗净切丝后，再调制一碗红油酱汁调拌即可上桌开吃！

凉拌菜可以说是最能保留蔬菜营养元素的一种烹调方式了，因为在制作凉拌菜的大多时候，食材都不需要经过高温加热，这样就能很好地保留了食材所含有的营养元素。

凉拌菜这种做法可以说是最能保存蔬菜营养素的一种烹调方法。因为，一般的凉菜都不经过高温加热，这样就避免造成营养素的流失。

一道凉拌菜想要做得好吃，除了食材本身要新鲜、品质好外，调味料才是整道凉拌菜好吃的关键。不同的调味料赋予菜品不同的味道，喜欢吃酸的就放点醋或者柠檬汁，喜欢吃甜的就放点白糖，喜欢吃辣的就放点红油或者辣椒面，总之，它总能满足人们挑剔的胃口！而适合夏天食用的凉拌菜，肯定是能够在味觉上给人们带来强烈刺激的口味，所以我们的凉拌酱料里肯定少不了香辣或者酸甜的口味来给整道凉拌菜起到画龙点睛之笔。今天给大家分享的这道凉拌菜是香辣口味，那么如何才能做好这道凉拌菜，让家人吃起爽口又开胃，还口口称赞呢？请接下来看下详细做法吧！