夏天,这10道汤要多做给家人喝,清淡鲜美又营养,还祛湿健脾

夏至后,意味着天气会变得更加炎热,天气炎热的时候,人体不仅容易出汗,还容易出现焦躁的情绪。而传统中医认为,“暑易伤气”,“暑易入心”。所以在夏天,人们不仅在精神上要注重调养,尽量保持心情愉快、神清气和的状态,以免伤心和伤神,从而伤身。而在饮食上,由于夏天出汗较多,所以我们要多食用水分充足、维生素丰富、低盐、低脂的食物,要以清淡为主。

今天厨娘就给大家推荐10道适合夏天做给家人喝的汤,清淡鲜美又营养。

丝瓜蛤蜊汤

食材:

嫩丝瓜1根、蛤蜊300克、香葱1根、生姜1块、食盐适量。

做法:

1、蛤蜊买回来放入盆中吐沙,丝瓜去皮后切成滚刀块,香葱切碎,生姜切丝。

2、把蛤蜊倒入锅中,倒入清水,放入姜丝,用大火把蛤蜊煮至开壳即可捞出。

3、在锅里倒入油用小火烧热,把丝瓜块倒入锅中,调大火翻炒1分钟时间。

4、把蛤蜊重新倒入锅中,倒入没过食材的开水,继续大火烧煮,过程中,用勺子舀去浮沫。

5、把丝瓜煮软即可放入食盐和胡椒粉出锅,再撒上葱花碎即可。

花甲鲜菇汤

食材:

花甲300克、海鲜菇100克、生姜1块、香葱1根、食盐适量。

做法:

1、把花甲装入盆中,再倒入清水,以没过花甲的水量为好,放入食盐和食用油,花甲浸泡半小时让其吐沙。

2、把花甲倒入锅中,装入清水,把姜丝放入,调大火烧热锅中水。

3、等花甲开壳后捞出,把煮过花甲的汤水去掉浮沫后,盛出静置待用。

4、在锅中装入半锅清水,把海鲜菇放入锅中,调火烧沸汤水。

5、把花甲再次倒入锅中一起烧煮,把之前煮花甲静置的汤水倒入锅中,再放入一小勺食盐调味,即可出锅啦!

鲜菇排骨汤

食材

白玉菇200克、蟹味菇200克、排骨500克、生姜1块,香葱1根。

做法

1、把排骨洗干净后放在锅里,倒入没过排骨的清水,再放入生姜,开大火焯水,排骨焯水后用温水洗净浮沫。

2、把排骨放入电高压锅中,再放入姜丝,倒入没过食材2个手指节的清水,盖上锅盖,选择煲汤键,煲煮20分钟。

3、开盖,把白玉菇和蟹味菇也放进去,再继续煲煮10分钟。

4、开盖放入适量食盐调味,盛出装碗撒上些许葱花即可。

三鲜汤

食材:

嫩豆腐1块、玉米1根、蟹味菇150克、油菜1颗、生姜1片、食盐1勺。

做法:

1、起锅小火烧油,把豆腐块放入锅中煎到两面焦黄就可以盛出待用了。

2、煎至过豆腐的底油继续烧热,把生姜和大蒜倒入爆香。

3、把蟹味菇放入翻炒1分钟,倒入2碗清水,把玉米块和煎过的豆腐也放入,开大火烧煮10分钟。

4、出锅之前放入青菜,再放入一小勺食盐调味即可出锅啦!

虾滑丸子丝瓜汤

食材:

鲜虾15只、丝瓜1根、嫩豆腐1块、鸡蛋1个、淀粉3克、食盐1勺。

做法:

1、把鲜虾去壳去虾线去头,丝瓜去皮切滚刀,嫩豆腐切成小方块,把虾仁放入搅拌机里,再放入淀粉、食盐、放入蛋清后搅碎,把虾泥揉成虾丸待用。

2、烧热一锅水,不要烧至沸腾状态,把虾丸放入烧煮至上浮的状态。

3、把丝瓜和豆腐块也放入锅中,用小火烧煮5分钟,放入食盐调味即可出锅。

白萝卜排骨汤

食材:

猪排骨500克、白萝卜1根、香葱1根、生姜1片、枸杞6粒。

做法:

1、排骨冲洗干净放入锅中,放入姜片,再倒入没过排骨的清水,开火烧热锅中水给排骨焯水,然后捞出用温水冲洗掉浮沫。

2、把排骨倒入电高压锅中,再把萝卜块也倒入,放入生姜。

3、选择煲汤功能按键煲煮20分钟,开盖放入枸杞,放入食盐调味,出锅装碗撒入葱花即可上桌。

紫菜蛋花汤

食材:

干紫菜50克、鸡蛋1颗、香葱1根、香油,胡椒粉、淀粉5克、食盐适量。

做法:

1、把鸡蛋打入碗里,搅拌均匀待用。

2、在锅里倒入2碗清水,倒入生抽,把紫菜掰成块后,放入锅中煮散开来。

3、调大火,把鸡蛋液倒入锅中,然后用筷子快速的搅拌成蛋花。

4、再调制小半碗水淀粉倒入锅中,出锅之前滴入几滴香油和放入少许胡椒粉,撒上些许葱花碎点缀即可出锅。

莲藕排骨汤

食材:

排骨400克、莲藕1节、香葱、生姜、食盐。

做法:

1、排骨清洗后,然后放入锅中,放入2片生姜,倒入没过排骨的清水,开大火焯水,然后在水龙下冲洗掉浮沫。

2、莲藕清洗干净去掉皮后切成片装入锅中,再把排骨放进锅中。

3、倒入没过排骨2个手指节的清水,放入1片生姜。

4、选择煲汤按键,煲煮30分钟就可以了,出锅上桌之前再撒上葱花即可。

丝瓜荷包蛋汤

食材:

丝瓜1根、鸡蛋2颗、食用油2勺、食盐1勺。

做法:

1、把丝瓜刮皮后切滚刀,在锅里倒油,开大火烧热油,把鸡蛋打入,煎至两面金黄。

2、在锅中倒入2碗清水,调大火烧开锅中水,接着把丝瓜块也放入,烧煮至呈现牛奶色。

3、放入食盐调味,就可以出锅。

白菜鸡蛋豆腐汤

食材

一块嫩豆腐,3个鸡蛋,1小颗白菜,食盐、食用油。

做法

1、把鸡蛋在碗中打散,嫩豆腐切成小方块,白菜洗干净切块。

2、锅中放入食用油,将蛋液倒进锅中,蛋液在锅中冒泡时,使用铲子搅碎,煎成嫩黄的鸡蛋块。

3、鸡蛋煎好之后,放入能够没过鸡蛋的水,开始煮十分钟。

4、把豆腐块放进去,煮至汤色呈现奶白色,把白菜放进锅中煮半分钟,放入食盐即可出锅。

这10道适合立夏后,做给家人喝的鲜汤,清淡又营养美味,你们喜欢一道呢?又或者觉得都不错,那就赶快分享给你认为有需要的人吧!自己也收藏起来,改天做给家人喝!

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