俗话说的好：油多不坏菜，礼多人不怪！这炊烟袅袅的泡椒鸡杂看着就有食欲

我是菊子姐姐，一个集美貌，美食，美图，美感于一身的处女座大姐姐一枚！

泡椒鸡杂是一道四川的名菜，属于川菜。这道菜可谓是久负盛名，酸辣可口！鸡杂是鸡杂碎的统称，包括鸡心、鸡肝、鸡肠和鸡胗等，鲜美可口，且有多样营养素。

食用一些鸡杂，对于补充维生素A、提高换季时的免疫力，有非常卓越的效果！

泡椒鸡杂是菊子姐姐Cooking美食的第120道美食，11月份的第二十道菜，推荐指数为【墙裂推荐】，特别下饭^_^

Get泡椒鸡杂制作流程

1、食材

鸡杂，鸡心，鸡肝，鸡胗一起约500克，洗净切好待用

配料：

葱，姜，蒜

大葱，泡椒

青红辣椒点缀颜色

最好有泡姜更入味

配料如图切好待用

2、加工

锅里加水烧开放料酒，再把鸡杂下锅焯水，撇去浮沫。烧开后即可捞起沥干水

锅里放油烧热，放入泡椒先下锅爆香，再放入生姜片一起炒出香味

泡椒炒好，依次放入焯过水的鸡杂，青椒红椒，大葱翻炒均匀，同时放入调味料，酱油，生抽，料酒，盐，少许糖翻炒均匀，出锅前撒上葱花，很简单的一道泡椒鸡杂就做好啦啦！！！

3、美味呈现

屡屡炊烟还是袅袅轻烟

【菊子物语】

 鸡杂含铁丰富，是一道补铁的天然食材。现在大家可能都不太喜欢吃肉，吃点内脏换换口味还是极好的^_^感觉这句话有点那啥啥，食人鱼哈哈！