【烤肉这么做就对了，简单方便，香辣过瘾，完全不输烤肉店】

下雨天和烤肉更配，与其去店里花几百块钱吃烤肉，不如在家里自制烤肉，和家人边看电视边吃烤肉，这种日子想想就幸福。

为了吃烤肉，我从头天晚上就开始准备了，主要是腌制肉片。

烤肉想要好吃，腌制很重要，调料该放的一点不能少，腌制的时间也一定要到位，做好了功课烤出来的肉片才有灵魂，完全不输烤肉店哦

做好了腌制这一步，剩下的就是煎烤了，煎烤好之后撒上辣椒面和孜然粉，夹起肉片一口塞进嘴里慢慢咀嚼，肉香味在嘴里溢开，幸福的感觉也慢慢溢开。

我先放图馋一下大家，看看这肉，真解馋啊，满满的辣椒面，香辣过瘾，减肥什么的早就抛到九霄云外了，吃完了再减不香吗？

好了，秀完了成品，我们来看看具体做法吧。

【配料】

猪肉 / 生姜 / 大蒜 / 香葱 / 生抽 / 白砂糖 / 老抽 / 蚝油 / 黑胡椒粉 / 孜然粉 / 料酒 / 辣椒粉 / 食用盐

1、准备一块猪肉，烤肉最好是五花肉，无奈没买到好的，只能买了这块肉。猪肉切片备用。

2、生姜切好大蒜拍烂，香葱只取葱白切段，和肉片一起放入碗中。

3、接下来放入生抽、白砂糖、老抽、蚝油、黑胡椒粉、孜然粉、料酒、辣椒粉、食用盐调味。

4、全部调料加入碗中之后，套上手套将猪肉抓匀，最好抓5分钟才够入味。抓匀之后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏过夜。第二天直接煎烤就可以了。

5、第二天肉片腌制好了，大概保鲜膜，平底锅烧热，刷一点点油，将肉片一块一块平摊在平底锅上，煎至两面微焦就可以了，不要煎过头了哦。

6、煎烤好的肉片装入盘中，撒孜然粉和辣椒面，拿起筷子开吃吧！我吃烤肉的时候喜欢再蘸一些陈醋解腻，再来一杯冷饮，太过瘾啦！这样一盘烤肉我一个人吃都不够，所以我又煎烤了两盘，足够家人解馋了。

1、猪肉一定要切得越薄越好，这样腌制的时候更容易入味。

2、这里的调料大多都要放，还可以加一些自己喜欢的调料，比如五香粉之类的。

3、最好腌制过夜，这样肉片更加入味。

4、肉片煎烤的时候注意火候，千万别焦了哦。也不要煎烤太久，否则肉就老了。

喜欢吃烤肉的，做起来吧！欢迎大家在文章下面给我留言，我们一起讨论烤肉的吃法。

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